台東幅員遼闊、靠山面海，孕育了得天獨厚的生態與自然環境，無論是農業或是漁業都是在地重要的產業，尤其更是以農業為大宗。台東市區最近新開幕了一間特色咖啡廳「Circle cafe」，主要以「與地方共存」為經營理念，透過咖啡、餐食、空間佈置來連結台東這片土地，從產地到餐桌，將在地農友特色農產融入到料理之中；店內的裝飾也是運用大自然的素材，創造友善環境的循環，是間很「Local」的台東咖啡店！
「Circle café」4/15全新開幕！地點鄰近台東高商，位於「海草手作健康輕食館」和「龜記茗品飲料」的中間，這一帶的美食雲集、名聞遐邇，多以傳統小吃、飲料店為主，像是知名的「明奎早餐店」、「初早餐」、「明隆春捲」、「溫州大餛鈍」、「正可口肉圓」…等店都在附近！
Circle café由三位年輕人共同主理，三位大男孩各有所長分別在不同領域發揮，從店內的視覺設計、行銷公關再到餐食的規劃與料理全都由他們仨人一手包辦！
而其中一位主理人是我從小到大的好友，從學生時期就對於烘焙有著極大的熱忱、對於料理也很有想法，以前常常做蛋糕、甜點和我分享。得知他開店的消息，特地跑來Circle café光顧品嚐～以行動支持他們！
推開Circle的大門，首先被超強的冷氣迎接～炎炎夏日，這兒真是適合避暑的好地方XD
左手邊為點餐吧台，人少時可以先點完餐再找座位入座；也可先找座位再點餐。
除了內用外，Circle的所有品項都可以做外帶！獨一無二的Circle小黑人杯子是他們自己設計的～超級Q！上班趕時間外帶一杯，看著上頭的厭世小黑人是不是很符合社畜們的上班心情XD （誤
Circle店內裝潢風格偏現代感工業風，深灰色的牆面搭配暖色系的黃光營造出一股低調沈穩、內斂的感覺。
點餐吧台區一抬頭便可見電視牆上播放著餐點menu，另外也有提供紙本的菜單較方便閱讀。
菜單上均清楚的標示著食材的產地來源、合作的農場店家～當天和我一起同行的友人因為工作的關係和不少在地的農友相識，看著菜單直接指認了起來XD
冰箱裡擺著各式各樣的輕食、甜點，有甜有鹹～雖然品項不多但各個看起來都相當精緻美味！
右手邊的櫥櫃陳設著台東小農的商品，店內所使用的食材也均源自於在地的好物產。像是池上樂蜂場的蜂蜜、大武晨希牧場的放牧雞蛋…等。這個展示櫃就像是面農友的「微型展場」般，搭配簡介立牌，一方面讓客人了解餐食的產地來源～食的更安心外，也幫助在地農友推廣自家農產品及了解其背後的品牌故事。
Circle店內的空間屬於狹長型，空間不大但座位數還蠻多的，多以兩人座位為主，適合三五好友聊天小聚、商務洽談…等。
另外也有長桌座位，桌區還設計了插座，對於需要長時間使用電腦工作的人來說相當友善，插座還可收納！隱藏插座的設計巧思也不會佔用桌面空間。
桌上還佈置了花藝，富有美感！陣陣清香撲鼻而來，時有時無，斷續不止。
長桌上方還有一處天井，我和友人這次選擇坐在天井底下的座位，因一抬頭便可見療癒的藍天白雲，還可感受自然光微妙的變化。
Circle café 供應咖啡、可頌、生吐司、潛艇堡、達克瓦茲、烤布丁…等，價位位於60元～120元之間。
青醬舒肥嫩雞可頌堡 $120
選用台東知名早午餐店「柴米Daily Kitchen」的低溫舒肥嫩雞胸，再結合新鮮生菜、青醬、可頌組成！
一口咬下，會先感受到可頌的酥脆與清甜奶香，緊接著是雞胸肉毫不乾柴的口感～淡淡的青醬香氣隨之充斥於唇齒間，整體口感外酥內軟、層次分明！
輕食餐點均可＋$100元升級為套餐，套餐很划算～附有機生菜沙拉、燕麥杯、鹿野冷萃紅烏龍或美式咖啡（二選一）！
有機生菜沙拉淋上油醋醬汁清爽又開胃；燕麥杯加了堅果及黑糖粉，帶有黑糖獨特的甜味及堅果自然的油脂香氣，嚐起來滑順可口。
香草肉醬德腸堡 $115
義大利番茄肉醬豪邁地鋪在德式脆腸上，再以黃芥末醬點綴，酸酸甜甜的滋味很對味！
番茄肉醬由大廚自行熬煮，並非使用現成的調理包，用於調味的香料也大有來頭～源自於花東縱谷的「香辛深淵」，是間專營世界各地、在地罕見及奇特的香辛料的農場、公司，著重高品質天然香辛料，而Circle將其應用於自家的料理中。
海鹽焦糖拿鐵 $125
Circle café 與在地烘豆師合作，堅持手工挑豆，店內所使用的咖啡豆均來自於在地烘豆師的嚴格把關與挑選。
高品質的咖啡豆成本通常較高，Circle café 卻沒有將成本轉嫁到客人身上～價格相當平易近人，在定價方面很公道！
點了杯海鹽焦糖拿鐵，上頭綿密的奶泡加了綠島海鹽鋪的天然珊瑚鹽一起打發，除了有焦糖香氣外，還帶有微微的海鹽鹹味；鹹鹹甜甜的滋味挺耐人尋味的。
啜飲一口會先嚐到濃醇的奶香，後韻帶有些許中烘焙的咖啡苦味，有淡淡可可及核桃香氣，味道溫順醇厚。
荔枝蜂蜜紅茶 $80
選用池上樂蜂場的荔枝蜂蜜，入口能感受到檀香結合橙皮及荔枝果味，後味帶有細微酸感。
紅茶的味道比較不強烈，反而被荔枝蜜的味道掩蓋過，但整體清爽順口，甜度也調配的很剛好，像帶有淡雅清香的蜜茶。
泡芙圈圈 $70
來Circle不可錯過的限量泡芙圈圈，每日新鮮現烤下午兩點準時出爐！
Circle的泡芙圈圈擁有甜甜圈般的造型，小巧可愛很討喜～
酥脆外殼之下是濃郁的卡士達生乳內餡，冰冰涼涼、甜而不膩，有香草獨特的香味及滑順奶香，一口泡芙配一口咖啡，真的是超棒的下午茶組合！
達克瓦茲(芝麻洛神) $110
達克瓦茲起源自法國的手工甜點，主體由杏仁粉、麵粉、蛋白與糖組合的蛋白餅，市面上販售的達克瓦茲甜度很高，不愛舐甜的人通常接受度不高。
Circle的達克瓦茲內餡是柔軟的芝麻奶霜，偏向慕斯般的絲滑口感，更特別的是裡層夾帶了蜜洛神餡！酸V的口味中和掉了甜度，讓整體風味不那麼死甜還多了股清爽的酸甜！
更特別的是，酥脆的餅皮上頭竟然還有用白巧克力擠出的厭世小黑人XD
厭世憂鬱的表情讓人看了會心一笑～
整體來說Circle café無論是裝飾、餐點都很用心，隨處可見結合台東在地素材的創意小巧思！台東物產豐饒、農產品在市場上具有一定的水準，年輕一輩的青農逐漸找尋出自己的品牌定位；而老一輩的農友較不懂得如何推廣和行銷自家優秀的農產品，相較之下較可惜了些。
Circle café以餐食連結在地的文化及物產，打造地方共存的特色咖啡廳，透過料理及飲品發掘在地食材的多樣性，也間接推廣了台東的好食材！是間具有在地特色的咖啡廳。
店家資訊
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地址：台東縣台東市正氣路406號
電話：089-324347
營業時間：08:00-18:00
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