台東美食真的吃不完，而說到經典中的經典，「老東台米苔目」絕對是清單必收！擁有近70年歷史的老店，在4/1重新裝潢開幕，不只保留古早味靈魂，還打造出摩登復古風格的全新空間，讓用餐體驗更升級～招牌米苔目、特色小菜再到古早味米苔目冰，每一道料理都承載著三代傳承的用心與記憶。這篇就帶大家一起走進全新升級的老東台，感受台東代表性美食的魅力！
來到台東玩，真的不能錯過米苔目！而且很有趣的是，每個台東人心中幾乎都有一間最愛的米苔目店～這次晴晴來吃的是觀光客與在地人都很推薦的老字號「老東台米苔目」（以下簡稱老東台）。
老東台創立於民國44年，第一代老闆吳蓮金先生，當年在「東台戲院」附近推車販售米苔目。因為大家常說「去東台吃米苔目」，久而久之就成為店名。從路邊攤一路發展成店面，傳承至今第三代，不只保留古法製作的米苔目，還加入古早味甜品，成為台東少見能吃到「米苔目冰」的店家之一。
老東台米苔目 地點
店面位在大同路上，台東郵局總局正對面，附近有85度C、威豪健身房，周邊也有不少伴手禮店，位置很好找，順路排進行程完全沒問題。
老東台米苔目 用餐環境
老東台米苔目在4/1重新整修開幕後，整體空間真的大升級，晴晴一走進來直接被驚艷到！不得不說，這次的改裝很有感，完全顛覆傳統小吃店的印象。
整體風格走的是懷舊結合摩登的復古路線，以溫潤的木質調為主軸，搭配簡約設計，營造出一種低調又有質感的氛圍，還帶點小文青感，在這裡用餐其實蠻舒服的。
而且不只是用餐環境升級，店內還多了一些小巧思～像是規劃了一個伴手禮選物區，陳列著台東在地特色的伴手禮與農產品。
等餐的時候可以順便逛逛，有點像在挖寶的感覺，很適合順手帶點台東味回家。
晴晴當天是假日中午來訪，結果完全不意外直接客滿～內用區幾乎坐滿，外帶的人潮也絡繹不絕，生意真的很好，可以感受到這間70年老店的魅力完全沒退燒。
座位安排也很加分，從兩人桌、四人桌到適合多人聚餐的大圓桌都有，不管是一個人簡單吃個午餐，還是揪家人朋友一起來聚餐，都很適合。
整體來說，不只是變漂亮，連用餐體驗也一起升級了！
老東台米苔目 菜單
老東台不只吃得到經典的米苔目，也有各式冷滷、小菜、在地特色料理、飲品與冰品都有，選擇真的很多樣。
價位大約落在35元到220元之間，以台東小吃來說算是蠻公道又實在的，不會讓人有負擔，可以很放心點。
而且這裡真的很適合小家庭或是朋友、同事一起來聚餐，人多的話就可以多點幾道分著吃，一次品嘗各種招牌料理與特色小吃，吃得豐富又滿足，荷包也不會太痛XD
米苔目（湯）
一上桌就先被療癒的畫面吸引住～上頭的柴魚隨著熱氣輕輕飛舞，香氣也跟著飄散出來，看了令人食指大動！
米苔目本身口感Q彈滑順，咀嚼時還能吃到淡淡的米香，越吃越順口。
湯頭則是走清爽路線，帶有柴魚與肉燥的香氣，不會過重，會讓人一口接一口。
茶滷蛋
我們還有額外加點一顆茶滷蛋，茶滷蛋的顏色很深，滷的十分入味，吃起來有點像鐵蛋般的口感。
花椰菜佐胡麻醬
道算是很清爽的小菜選擇！清燙後再冰鎮的花椰菜保留了爽脆口感，搭配胡麻醬一起入口，濃郁但不厚重，還帶有一點柴魚的香氣，和一般常見的胡麻醬風味不太一樣，多了一點層次感。整體吃起來清爽又開胃，很適合在吃主餐前先來一份暖胃，也可以當作重口味料理之間的轉換小品。
台東金針花
這道比較少見，是用涼拌的方式呈現金針花，而不是常見的清炒版本，算是蠻有驚喜感的一道小菜。
金針花本身口感清脆，冰冰涼涼的很有存在感，吃起來相當爽口。搭配酸酸甜甜的醬汁，整體風味清新開胃，很適合在天氣熱的時候當作解膩小品，吃起來特別舒服。
秘醬粉肝
這道表現也很不錯！最加分的地方就是完全沒有腥味，處理得蠻乾淨的。
粉肝外層帶點微微的緊實脆感，入口後內裡則是綿密柔軟的口感，還帶有一點細緻的粉感。
秘製醬汁鹹香中帶點甘味，整體非常涮嘴。
雙拼烤香腸
一次吃到兩種口味的烤香腸很滿足！
圓球香腸有濃郁的蒜香、飛魚卵香腸則有微微的酒香，細細品味還有啵啵的顆粒感。
蒜泥白肉蓋菜山
這道晴晴大推！上層鋪滿豬肉片，底下是高麗菜和豆芽菜，還淋上了蒜蓉醬。
原本以為會膩，但蔬菜的清甜讓整體更有層次～蒜泥白肉和蔬菜搭配著一起吃可以解膩唷！
蔥洞肥腸（炸肥腸）
肥腸裡面塞滿青蔥，吃起來很香，油脂感跟蔥香融合得很好。
脆皮鹹豬肉
味道偏重口味，但搭配蒜苗剛剛好，建議可以配米苔目或白飯等主食一起吃會更平衡。
沾一點附的大蒜醬一起享用。
初鹿鮮奶+珍珠
使用台東初鹿牧場鮮奶，奶香滑順，珍珠Q彈。
冬米珍
這杯真的蠻有記憶點的！以冬瓜茶為基底，加入米苔目與珍珠，整體配料給得很大方。喝起來不只有冬瓜茶的清甜，還多了米苔目的滑嫩與珍珠的Q彈，口感層次很豐富，邊喝邊咀嚼超有滿足感，咀嚼控一定會喜歡（笑）。算是一款很有特色的古早味飲品，在別的地方其實不太常見，來這裡可以試試看！
米苔目綜合冰
這碗真的大推！來老東台一定要點～
剉冰淋上黑糖，搭配綿密的蜜紅豆、Q滑的米苔目、粉粿和珍珠，整體配料給得很有誠意，每一口都吃得到滿滿料感。黑糖香氣濃郁但不會過甜，搭配剉冰超消暑。
整碗吃起來就是滿滿的懷舊古早味，很適合天氣熱的時候來一碗，吃完一整個透心涼～
整體評價
老東台米苔目在台東一直都是相當具有代表性的老字號小吃，不只是觀光客必訪名單之一，也是許多在地人從小吃到大的記憶味道。
這次4/1重新裝潢後再訪，最明顯的感受就是整體用餐體驗全面升級，從環境到氛圍都有明顯變化。
新空間以木質調搭配懷舊與摩登融合的設計風格，讓傳統小吃店多了幾分質感與文青氣息～座位規劃更完善，不論是個人用餐或多人聚餐都很合適，動線與舒適度都有提升。餐點選擇也很豐富，從主食、冷盤小菜到飲品與甜品都有完整配置，讓用餐不再只是單一品項，而是可以自由搭配的完整用餐體驗。
整體來說，老東台在保有在地特色的同時，也成功讓空間與用餐體驗升級，是一間無論初訪或回訪，都很值得安排進行程的台東經典小吃店。
店家資訊
老東台米台目70年老店/台東必吃美食
地點：台東市大同路151號
營業時間：11:00–15:00；17:00–20:30
電話：089-348952
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