提到金崙，許多人第一時間想到的是蔚藍海景、全台唯一的太平洋鹹水溫泉，以及充滿魅力的原住民文化。但這次來到金崙，我發現了一間比風景更值得停下腳步細細感受的地方「小米達爾達」！這不只是一間咖啡廳，更是一個承載著部落記憶、土地故事與文化傳承的空間。從小米製成的特色點心，到融入在地作物的創意飲品，每一道餐點背後，都藏著金崙這片土地的故事…
如果你來金崙不只想看海、泡溫泉，也想認識更多屬於這片土地的人文風景，那麼小米達爾達絕對值得安排進行程裡！
小米達爾達的地點：金崙車站旁，下車步行1分鐘就到
小米達爾達的位置非常方便，就在金崙火車站旁邊，走路大約1分鐘，一下火車左轉就會看到。
如果你要去金崙海灘，也只要走大約5分鐘，途中還會經過小隧道，有時候剛好能看到火車從旁邊經過，有一種小驚喜的感覺～
不管是剛抵達金崙、準備離開，或是去泡溫泉的途中，都很適合順路停下來坐一下！
小米達爾達的故事：從風災後重新出發，用小米找回土地的希望
第一次來到小米達爾達的人，或許都會和我一樣好奇：「達爾達」到底是什麼意思？
「達爾達（taqeta）」在原住民語裡，是涼亭、歇腳亭的意思，在部落文化中，它不只是一個空間，更是一種生活方式。
孩子們會在這裡聊天分享日常，長輩會在這裡教導種植、工藝與生活智慧，而人與人之間的故事，也在這裡慢慢累積。
而「小米達爾達」這個名字的初衷，其實很單純～就是希望每一位來到金崙的旅人，都能像回到歇腳亭一樣，好好停下來喝一杯飲品、吃一份小米點心，用最生活的方式認識這片土地。
聊著聊著，店家也和我分享了一段故事。
15年前的莫拉克風災，徹底改變了這裡，當時豪雨造成金崙溪暴漲，土石流與洪患重創部落，南迴公路中斷，金崙溫泉區與鄰近部落一度像與外界隔離的孤島。
但族人卻沒有因此被打倒，而是重新種下祖先流傳下來的小米，用友善耕作的方式重新照顧土地，也一步一步把生活與產業慢慢建立回來，希望讓年輕人有機會留下，也讓土地的價值被重新看見。
小米達爾達，就是在這樣的背景下誕生的。
它不只是咖啡廳，更像是一個帶著希望把土地、食材與生活重新串連起來的地方。
小米達爾達用餐空間：部落耆老親手打造的達爾達涼亭
走進小米達爾達，最吸引我的除了餐點，還有充滿故事感的空間設計。
店內規劃有室內與戶外座位區，整體氛圍很舒服，不會有壓迫感。
後院最具特色的，就是由部落耆老協助搭建的傳統達爾達涼亭與瞭望台，木造空間搭配自然綠意，讓人忍不住放慢腳步。
眺望臺與達爾達不只是裝飾，更是一種文化的延續與記憶的保存。
小米達爾達菜單：來這裡一定要吃的小米特色點心
店家選用在地食材，透過「好吃、特別、少添加」的方式去設計每一道產品，希望把最單純的美好分享給大家，讓更多人可以透過味覺，感受到台灣在地食材真正的魅力。
小米脆麻糬
每日新鮮現做的小米脆麻糬，是小米達爾達的人氣熱銷商品。
一份裡有兩顆，有原味與紅烏龍茶口味，口味可以混搭。
比起原味，我自己更偏愛帶有淡雅茶香的紅烏龍口味，香氣更有層次也更耐吃。
麻糬本身口感軟糯Q彈，最特別的是還可以搭配店家特製的小米脆爆米香一起享用。
外層裹上米香之後，多了一層酥脆口感，讓原本柔軟的麻糬多了「軟中帶脆」的層次變化，吃起來很有驚喜感，也讓整體風味更立體，是那種會讓人一口接一口的甜點！
除了內用之外，店家也有提供外帶服務，一盒為5顆裝，口味也可以自由搭配，很適合帶回去和家人或朋友一起分享！
因為沒有添加防腐劑，建議當天食用完畢，才能吃到最好的口感與風味～
烤小米糕
烤小米糕的外型有點像西點中的馬德蓮，小巧可愛～外型相當討喜。
經過烘烤後，外層帶著微微的酥香感，但裡面仍保有微濕潤的糕餅香氣。
最讓人驚喜的是裡頭還藏著麻糬，咬下去會多一層軟Q的延伸口感，讓整體變得更有變化也更有層次。
是一款看起來簡單，但會讓人一口接著一口的甜點，大人小孩都會很喜歡。
QQ小米包
小米達爾達的QQ小米包真的有讓我驚豔到～使用小米酵母製作麵皮，口感柔韌有彈性。
內餡則加入馬告、刺蔥香腸等部落特色食材，搭配爽口配菜洋蔥與小黃瓜一起享用，簡單的就很美味！
叮叮捲
叮叮捲是小米達爾達新推出的新品，外觀像是肉桂捲的形狀~這次來很幸運可以吃到。
目前有三種口味，分別是小米洛神、辣蘋果、馬告紅肉李，每一款都結合了部落與在地食材的創意組合。
第一次吃的時候其實滿驚喜的，因為這種搭配很少見～
尤其是小米洛神口味，外觀看起來是滿滿紅色洛神醬，本來還以為會很甜膩，但入口後反而是很清爽的酸甜感，層次很乾淨，會讓人不知不覺一口接一口吃完。
如果敢吃辣的人，推薦必點辣味蜜蘋果口味，使用梨山的蜜蘋果和部落朝天椒製作而成的內餡，甜中帶辣、辣裡又有蘋果香，吃起來很過癮。
順帶一提~他們家的叮叮捲沒有加肉桂粉，如果怕肉桂味的朋友完全可以放心吃喔～
比司吉
比司吉是美式經典烤餅，沒想到在小米達爾達也能吃到融合部落元素的比司吉！
外皮烤得金黃酥脆，內裡卻蓬鬆柔軟，帶有淡淡的奶香與鹹味。
最特別的是搭配的醬料，使用部落手工熬煮的草莓辣醬與馬告紅肉李醬，一甜一辣之間，讓整體風味多了不同層次的變化。
上桌時店家還貼心附上小卡介紹每一種醬料的來源與特色，讓這份餐點多了一點故事，讓人了解從土地到餐桌的過程。
小米酒釀咖啡：無酒精卻有酒香的酒釀咖啡。
來到小米達爾達不能錯過的還有他們的「小米酒釀咖啡」。
如果只能推薦一杯飲品，我一定會推薦第一次來的朋友們一定要喝看看用小米酒釀的咖啡～
店家選用哥倫比亞精品咖啡豆，並以原住民部落的小米酒粕進行特殊發酵處理。
第一次喝的時候真的有被驚喜到，雖然完全不含酒精，卻能感受到淡淡的小米酒香氣在口中慢慢散開。
這杯咖啡也可以做成不同飲用方式，冰的、熱的各有特色！冰飲喝起來清爽，帶點類似啤酒的發酵感，尾韻還能感受到麥香、葡萄與蘋果般的果香層次；熱飲據說更加厚實圓潤，會有一點像威士忌般的醇厚感，下次想點熱的來喝看看。
店內也延伸出多種喝法，包括冷萃、手沖、拿鐵與雲朵奶蓋等選擇，即使是不喝黑咖啡的人，也能找到適合自己的版本。
除了現場品嚐之外，小米達爾達也有販售咖啡豆、濾掛包與浸泡包，很適合帶回家自己沖泡，或當作充滿台東記憶的伴手禮送給朋友。
雲朵小米酒釀咖啡
以招牌「小米酒釀咖啡」為基底，再疊上一層厚厚的奶蓋，像雲朵一樣蓬鬆柔軟，仔細看還能發現奶蓋上點綴著些許小米，細節感很加分。
先單喝上層奶蓋，入口是鹹鹹甜甜的綿密口感，接著再喝到下層咖啡，會慢慢浮出淡淡的酒釀香氣與明亮的果酸風味，層次很鮮明。
如果攪拌均勻一起喝，奶蓋與小米酒釀咖啡會完整融合，口感變得更柔和順口，帶著微鹹與淡香，是一杯很有記憶點的創意咖啡。
金崙特色伴手禮推薦：把部落的味道帶回家
金崙其實不是一個伴手禮店很多的地方，因此小米達爾達也希望能成為旅人認識部落風味的一個重要窗口。
除了咖啡與甜點之外，店內也有販售許多來自部落的特色商品，像是手工草莓果醬、草莓辣醬、無毒薑黃粉、台灣土肉桂純露、小米餅乾、紅藜餅乾，以及洛神蔓越莓酥等，每一樣都以在地食材與少添加理念製作，保留最單純的風味。
如果旅途中不方便攜帶，也可以透過官方 LINE 或社群平台訂購宅配，甚至提供企業客製化禮盒與點心盒服務，讓這些來自部落的味道，不只停留在旅行當下，也能帶回日常生活裡。
整體評論
這趟來小米達爾達，最讓我有感的其實不是哪一道餐點，而是整間店帶給人的感覺。
它不是那種一次來拍照打卡就結束的觀光店，而是很認真在做一件事：「把部落的生活、文化跟產業慢慢延續下來。」
他們用在地農產、友善耕作的方式，把小米、洛神、馬告這些食材變成餐點與商品，讓部落的產業可以一步一步穩定下來。
更重要的是，不只是「賣東西」，而是希望讓年輕人有機會留下來，也讓土地的故事可以繼續被看見。
而這些理念，其實也很自然地呼應到聯合國永續發展（SDGs）的精神，像是支持在地生產、責任消費、支持友善耕作、創造部落就業…等，都是善的循環。
如果你們有來金崙，除了泡溫泉、看看海以外，非常推薦一定要留點時間給「小米達爾達」，相信你們一定也會喜歡這間「有故事、有文化、有特色」的烘焙咖啡廳。
店家資訊
小米達爾達-金崙店 | 小米達爾達FB | 小米達爾達IG
地址：臺東縣太麻里鄉金崙210號
營業時間：10:00–18:30 (每月店休可參考店家FB/IG)
電話：0966 025 210
宅配訂購：私訊店家社群或加入官方LINE @593kaffe 了解當季最新 DM
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