如果你正在搜尋「台東知本美食」、「知本溫泉美食推薦」、「知本必吃小吃」或「知本咖啡廳」，那這篇真的可以直接收藏！來到台東知本，很多人第一個想到的是泡溫泉，但其實附近超多在地美食可以一路吃不停，從平價小吃、人氣排隊店，到特色原住民料理通通有。像是網路上討論度很高的三姐妹越南美食、知本肉圓，還有在地人激推的米苔目與熱炒店，每一家都有自己的特色。這篇幫你整理好知本溫泉周邊20間必吃美食，不管是第一次來還是回訪，都能輕鬆找到好吃不踩雷的選擇。
閱讀須知｜本篇食記為長時間陸續累積整理而成，店家營業時間、菜單內容或價格可能隨時調整，建議出發前再次確認最新資訊，並以店家現場公告為準！
知本美食：小田雞早餐店
知本這間早餐店居然隱藏著一個可遇不可求的美食！沒有出現在菜單上～只有老饕才知道的隱藏版「阿粨」，一出爐很快就秒殺！不一定每天都會有，有也是限量，真的是可遇不可求 ！除了阿粨以外，我也很喜歡他們的飯糰～紫米飯糰米粒 Q 彈飽滿，內餡扎實、料很多，簡單卻很滿足。
完整介紹：小田雞早餐店短影音
小田雞早餐店
地址：台東市知本路三段144之1號
營業時間：05:00–11:00（不定期公休）
知本美食：越南三姐妹美食
「三姐妹越南美食」是知本一帶相當有人氣的異國小吃選擇，主打清爽開胃的越南料理，很適合台東炎熱天氣享用。像是越南河粉、燒肉涼麵、春捲都是熱門必點，口味酸甜帶點清香，吃起來相當順口不油膩。整體價格親民、份量也不錯，是不少在地人與旅客想換換口味時的首選。來知本除了台式小吃，也很推薦來這裡試試不一樣的南洋風味。
完整介紹：越南三姊妹美食
越南三姐妹美食
地址：台東市知本路三段185號
營業時間：11:00–15:00, 16:30–20:00（不定期公休）
知本美食：阿源小吃部
在地人激推的「阿源小吃部」，可以說是知本超人氣的庶民美食代表！主打平價又份量十足的熱炒料理，搭配香氣十足的滷肉飯，簡單卻讓人一吃就上癮。餐點走的是傳統家常風味，口味夠、價格親民，很適合泡完知本溫泉後來這裡大快朵頤。不論是旅客還是在地人，都很容易一試成主顧，是來小知本不能錯過的經典小吃之一。
阿源小吃部
地址：台東市知本路三段668之1號
營業時間：10:00–14:30, 16:30–20:00（不定期休）
知本美食：知本無名肉圓
這間在地人熟知的「知本無名肉圓」，雖然沒有醒目的招牌，卻是許多老饕心中的隱藏版美食。主打的是小巧可愛的一口肉圓，口感Q彈、方便入口，一不小心就會一顆接一顆停不下來。份量也很貼心分成大、中、小，可以依食量自由選擇。
特別的是店家很早就開始營業，不少人會直接把它當早餐，也很適合當作簡單的午餐選擇。老闆是一位每天都穿著西裝的伯伯，形象相當有記憶點，也為這間小店增添了一份獨特的人情味。
無名肉圓
地址：台東市知本路三段691號
營業時間：店家未公告營業資訊
知本美食：原住民的掃尬
「原住民的ㄙㄠˊㄍㄚˋ」你看到是不是也和我一樣好奇，這間店是在賣什麼呀？「原住民的掃尬」，意思是原住民的廚房，隱藏在小巷中的，原住民風味便當餐，這裡沒有制式菜單
只賣飯和麵兩種，直接和老闆娘說今天要吃飯還是吃麵～老闆娘就會隨性幫你搭配好，也算是一種另類的無菜單料理XD
無論飯還是麵都只要100元，份量很多菜多到滿出來，每天的菜色也不太一樣～完全是看老闆娘心情，雖然擺盤很簡單，但是口味很樸實，就是很家常的味道，有到知本不要錯過這間，有個性又有人情味的小店唷～
完整介紹：原住民的掃尬短影音
原住民的ㄙㄠˊㄍㄚˋ
地址：臺東縣台東市西昌街229號
營業時間：10:00–18:00
知本美食：緣之鮮養生黑白木耳露專賣店
知本在地的人氣小餐館「緣之鮮- 養生黑白木耳露專賣店」，以提供全素的餐點為主，取用天然的食材並融入料理之中。黑、白木耳系列飲品及蔬食簡餐都是他們家的招牌，在當地累積了不少好口碑，google評論上的評價也很高，吸引許多饕客千里迢迢上門享用～
完整文章：台東知本美食「緣之鮮」，養生黑白木耳露、蔬食簡餐專賣店，堅持使用天然食材，製作出美味精緻的蔬食理～
緣之鮮－養生黑白木耳露（素）蔬食簡餐專賣店
地址：台東市建興路18號
營業時間：11:00–19:30(周一公休)
電話：089-510193
知本美食：無名米苔目
除了市區知名的「榕樹下米苔目」、「老東台米苔目」、「阿咪米苔目」…等超人氣名店外，這間隱藏在知本巷弄內的「知本無名米苔目」是我的最喜歡的古早味！這間是在地老店，沒有店名、沒有招牌，都是口耳相傳，只有在地人才知道的平民美味。
完整文章：台東知本小吃「無名米苔目」，沒有店名、沒有招牌，只有在地人才知道的隱藏版美食！一碗只要50元，CP值高，獨門吃法一定要試試～
米苔目(知本米苔目)
地址：台東市知本路三段132巷44號
營業時間：10:00–18:00（不定期公休）
電話：089511252
知本美食：老傳長手工砂鍋牛羊肉麵
位在台東知本路上的「老傳長手工砂鍋牛羊肉麵」主打手工牛羊肉麵，手工扯麵可選擇粗細度，特別推薦粗麵（皮帶麵），Q彈帶勁！地點鄰近黑松羊肉爐、派大星蚵仔煎臭豆腐、知本手工麵線糊、越南三姐妹美食，附近美食林立，來到台東知本泡溫泉適合來這裡尋覓美食。
完整文章：台東知本特色小吃「老傳長手工砂鍋牛羊肉麵」Q彈帶勁的皮帶麵搭配清燉大骨湯，牛肉、羊肉麵一次擁有！懷舊的眷村美食、知本美食推薦。
老傳長手工砂鍋牛羊肉麵
地址：台東縣台東市知本路三段90-1號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
電話：0977 167 959
知本美食：二春扁食
台東知本小吃美食推薦！「二春扁食」知本路邊的低調小店，沒有華麗裝潢，也不是觀光客排隊名店，卻靠著紮實的用料與古早味的手藝，在在地人心中默默累積好口碑。簡單一碗餛飩、一盤滷味，就能吃出真材實料的誠意，是不少人泡湯前後必訪的美食口袋名單！
完整文章：台東知本隱藏版古早味小吃「二春扁食」路邊低調小店，皮薄扎實的手工扁食與餛飩麵，台東知本溫泉平價美食小吃推薦。
二春扁食
地址：台東市建興路65號之 1 號
營業時間：10:30–18:00 (固定周一休)
知本美食：双口町手作日式豬排
台東好吃的炸豬排和丼飯其實不少，比起要排隊的觀光客名店，我反而更喜歡跑來知本吃這間隱藏版手作美食「双口町手作日式豬排」！双口町雖然不在熱鬧的市區，從台東市區開車過來大約15～20分鐘，但卻憑著老闆的好手藝與高CP值份量，默默累積了許多口碑，在Google評論上也有相當不錯的評價！ 也是晴晴的口袋名單，不藏私分享給大家～
完整文章：台東知本美食推薦！「双口町手作日式豬排」目前知本唯一炸豬排、丼飯專賣店，在地人私藏高CP值小店！Google高評價的知本隱藏版美食～
双口町手作日式豬排
地址：台東市知本路三段321號
營業時間：11:00–13:30, 17:30–20:30 (不定期休 / 週五營業至13:30)
電話：0925 362 271 (可內用也可外帶)
知本美食：福隆米苔目
每每提到台東必吃美食，無論是當地人還是觀光客，都會一致推薦「米苔目」！作為台東的經典小吃，米苔目在當地深受大家喜愛，今天分享這間隱藏在台東知本小巷中的「福隆米苔目」。米苔目純手工製作，Q彈有嚼勁，有濃濃的古早味～這裡的柴燒滷味和超人氣的限量鹹湯圓也是必點美食，是在地人私藏的隱藏版米苔目名單！
完整文章：台東知本美食推薦！知本隱藏版美食「福隆米苔目」隱藏在巷弄內，在地人激推手工米苔目、限量鹹湯圓，柴燒滷味也是必點～私藏口袋名單報你知！
福隆米苔目
地址：台東縣台東市昆明街92號
營業時間：08:00–18:00 (不定期公休)
電話：0963202310
知本美食：知本山上有家麵包店
台東知本山上有一間很厲害的麵包店，店名就叫做「知本山上有家麵包店」，是知本溫泉區的隱藏版手作美食！主要以販售各式歐式麵包&吐司為主，一周只營業四天，麵包當天出爐，一踏進店就可以聞到滿屋子的麵包香…這間麵包店不只可以買好吃的麵包，還可以預約DIY體驗手作歐包的樂趣！
完整文章：台東知本山上有家麵包店！一周只賣四天，藏身於知本溫泉山區、林道瀑布附近的老屋烘焙工作室，知本隱藏版手作麵包小店。
知本山上有家麵包店
地址：台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂路38號（亞灣飯店旁小路）
營業時間：周四至周日12:00–16:00
★預訂麵包（點我）
知本美食：山歌·Mountain Vibe
台東的知本山上真的臥虎藏龍！除了大家熟知的林道咖啡、知本山上有家麵包店，還有一間超有氛圍的秘境新店「山歌·Mountain Vibe」。這裡結合了露營、餐飲與咖啡廳，提供手作風味餐點與各式咖啡飲品～山歌位在知本半山腰，四周被山林環繞，坐在店裡就能遠眺太平洋與綠島，景緻超級療癒！這裡宛如一處藏在山中的世外桃源，無論是來吃早午餐、喝杯咖啡，還是單純想放空放鬆，這裡是很棒的選擇。
完整文章：台東「山歌·Mountain Vibe」知本山上的秘境早午餐咖啡廳，遠離塵囂、坐擁山海景，眺望太平洋與綠島的世外桃源小店！
山歌·Mountain vibe
地址：台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂87-3號
營業時間：11:30–20:00（不定期公休）
※無經營民宿
知本美食：青葉食堂
台東知本在地人推薦的小卷米粉就是這間「青葉食堂」，收藏了好久，實際造訪未曾想過竟然到開在檳榔攤裡！外觀不起眼，卻有著樸實的家常美味。小卷米粉、魩仔魚米粉是店家的招牌，一整隻的小卷豪邁地放在米粉湯上頭、魩仔魚加料不手軟，真材實料讓人驚豔，在當地累積不少好口碑。
完整文章：台東知本小吃「青葉食堂」隱藏在檳榔攤裡的居家小食堂，賣著好吃的小卷米粉、魩仔魚米粉，食材新鮮、配料豐盛、湯頭鮮美，一整尾的小卷超大隻！在地人推薦的好滋味。
知本青葉食堂
地址：台東縣台東市知本路三段584號
營業時間：11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
知本美食：田媽媽 東遊季養生美食餐館
田媽媽 東遊季養生美食餐館
地址：臺東縣卑南鄉溫泉路376巷18號
營業時間：07:00–09:30, 11:00–14:00, 17:30–20:00
知本美食：小沐醬小木匠
台東知本美食推薦「小沐醬小木匠」，原本是開在市區的醬好涼麵/醬好嫩蛋餅，搬到知本後改名為小沐醬小木匠。店內空間一分為二，前半部是餐廳《小沐醬》，提供飲品、熱食、甜點；後半部則為木工工作室《小木匠》，客製化木作接案，無論是餐點或是木作都可以感受職人/匠人精神。
完整文章：台東知本美食「小沐醬小木匠」（醬好涼麵/醬好嫩蛋餅），木工工作室裡的溫馨小餐館，推薦日式燉牛肉飯、起司薄餅。
小沐醬小木匠
地址：台東市青海路四段413號
營業時間：11:00–20:00(週二、三公休)
電話： 0966 441 136
知本咖啡：林道咖啡烘豆工作室 LEADING COFFEE
隱身於台東知本半山腰上的秘境咖啡工作室「林道咖啡 」，是在地小有名氣的專業烘焙咖啡廳，提供各國咖啡莊園精品咖啡熟豆、耳掛式咖啡，讓客人可以現場喝到喜歡的風味再選擇購買。除了高品質的咖啡外，這裡的景色也很棒！點上一杯咖啡，居高臨下眺望台東平原和太平洋，解憂又療癒！
完整文章：台東「林道咖啡烘豆工作室 LEADING COFFEE」知本山上的秘境咖啡廳！販售自家烘焙各國莊園精品咖啡豆及咖啡掛耳包，點一杯咖啡，眺望太平洋、縱覽台東平原自然美景。
林道咖啡
地址：台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂36-8號
營業時間：四五六日及國定假日 13:00-17:00 (周一二三休)
知本咖啡：虎比公寓-台東知本館
虎比公寓知本館，是東部首間山林製造概念館咖啡廳，地點就位在知本國家森林遊樂區裡！館內有一整面的觀景窗可以眺望山林，配上一杯咖啡、坐擁一片綠意，山景就在眼前，享受森林療癒的愜意氛圍。
完整文章：東部首間山林製造概念館咖啡廳！「虎比公寓-台東知本館」座落在台東知本國家森林遊樂區～在國家級森林公園裡眺望無敵山景，享受大自然沉靜與美好。
虎比公寓知本館
地址：台東縣卑南鄉龍泉路290號園區內
營業時間：09:00–17:00（周一公休）
※進入知本森林遊樂區需購票
知本美食：無名韭菜盒子
知本必吃的午後鹹食點心，來到知本一定不能錯過它！地點在知本加油站對面。
手工製作有滿滿的古早味，價位也相當公道～在知本累積不少口碑，不過要注意不能預定、店家也不接受拍攝，想拍照只能在店外拍喔！
蔥油餅 韭菜盒子
地址：台東市青海路四段950號
營業時間：15:00–17:30
知本美食：知本車上蔥油餅
知本車上蔥油餅
地址：台東市知本路三段368號
營業時間：14:30–18:00（不定期公休）
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