有吃過舒芙蕾鬆餅，但你有吃過米做的舒芙蕾嗎？台東池上有著「稻米的故鄉」之稱，發展出許多與米相關的料理、副產品、甜點…等，各個都相當有特色～這間位在池上中華路上的「水也上居 手作米工坊」，主推以米製成西式小點，像是米漢堡、米奶酪、米舒芙蕾、米吐司…等，都很受歡迎，吸引許多旅人朝聖！
水也上居位於台東池上鄉中華路上，地點鄰近知名的伯朗大道、杜園、大波池、大池豆皮、福原豆花、賴老師的家coffee stay、舒食男孩、池上火車站。
水也上居其實就是池上居的意思，一開始聽到店名會給人一種日式旅店的錯覺，但其實這是間很有意境咖啡廳哦！
店面坐落於三角窗的位子，雖來往的車潮不多，但上門的人潮卻蠻多的！適逢假日、連假幾乎都一位難求，由於沒有用餐時間限制，客滿的狀態下可能要等個30分鐘至1小時也不為過！
店外種植了許多多肉植物，一草一木都生氣勃勃；店內的裝潢則是偏日式zakka雜貨鄉村風，有不少老物件擺放在室內的空間裡，復古的黑膠唱片、古典鋼琴、吉他…等隨處可見，頗有懷舊鄉村風情。
水也上居用餐沒有時間限制，低消為一杯飲品或一份餐點，無收取服務費。
這裡同時也是寵物友善空間，不過須提前和店家告知及預約。
水也上居主要以販售手工米製的料理為主，選用的米都是在地池上米，運用在甜點、鹹食之中，為其增添不同的口感；此外，店家也標榜不添加任何化學添加物，來用餐的食客能吃得安心。
抹茶米舒芙蕾 0
米舒芙蕾都是現點現做的，上桌時還冒出陣陣的白煙與熱氣，白煙飄散到空中可以聞得到一股淡淡的米香。
上頭淋上了店家自製的抹茶鮮奶油淋醬，淋醬沿著舒芙蕾緩緩流淌了下來，看起來很像綠色的岩漿，超邪惡！
份量也還蠻大的，建議可以兩個人一起分食。
米舒芙蕾與一般用麵粉做的舒芙蕾口感上略有不同，米舒芙蕾口感略微扎實，吃起來有點像雞蛋糕，但比雞蛋糕還要來得鬆軟，也很綿密，切一刀下去會散發熟米香。
搭配抹茶鮮奶油一起吃，可以感受到濃郁的抹茶香在嘴巴裡劃開，甜度也剛剛好，不會過於甜膩，還有乳香味，口感滑順。
除了下午茶、鹹食小點之外，水也上居也有販售咖啡及飲品，價位還平價的，一杯咖啡百元有找，味道也很好！
冰水果茶與拿鐵↓
不論你是路過的散客、想到池上走走的旅人，很推薦你們來到這裡，點一份舒芙蕾配上一杯咖啡，感受一下池上悠閒的午後時光。
店家資訊
地址：台東縣池上鄉中華路2號
營業時間：平日 10:00-17:00；六日 8:30-17:00 (周二公休)
連絡電話：0933081045
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