台東新店報報！台東早午餐界又有新的生力軍啦～是位在強國街上的「囍沐餐廚」，地點鄰近寶桑社區公園、馬亨亨大道、草民Tsao Min、台東美術館、台東教育廣播電台。囍沐提供單點早餐、早午餐套餐、點心、咖啡、飲品…等，其中特別推薦他們料多實在的「海鮮鍋燒意麵」以及較少見的「櫛瓜起司蛋餅」，創意又美味～來囍沐必點！
愛吃早午餐的我，每逢休假日總會睡到自然醒再出門吃頓美味的早午餐，開啟美好的一天，這已逐漸成為我的日常和休假標配～因此還寫了一篇《早午餐懶人包》記錄我吃過的早午餐店家，和大家一同分享。
台東早午餐相較於外縣市來說，其實選擇並沒有外縣市的早午餐店來的多，但每一間都擁有各自的特色和賣點。
最近又發現了新的早午餐店「囍沐餐廚」，囍沐的地點位於強國街上，鄰近寶桑社區公園、馬亨亨大道、草民Tsao Min、台東教育廣播電台。
囍沐其實從過年後就開始試營運了，期間不斷的調整菜單，在今年3月時正式開幕。
光是看到店名「囍沐」就給人一種喜氣的感覺，而老闆娘為人也很親切、熱情，一進店就熱情有朝氣的招呼著我；談天中偶然得知她的本業是民宿業者，烹飪是她的興趣，為了挑戰自己於是跨領域發展餐飲，這間早午餐店算是她的斜槓。
囍沐餐廚地點及用餐環境
囍沐是由老宅改造而成的早午餐店，外觀是一棟白色的矮平房。最有趣的是，門旁有一台復古的投幣電話亭，讓我想起了小學放學後到安親班補習，那時候智慧型手機還不流行，每次補完習總會在電話亭用公共電話call媽媽來接我～那時候我的零用錢不多，為了省電話費都一塊、兩塊的投，想起來就好懷念啊XD
店內的空間則是小而溫馨，大約可容納5組以內的客人；除此之外還有間小包廂，適合小型聚餐或聚會，由於店內的座位不多，建議大家可以提前訂位，或是選擇外帶或Uber eats外送！
囍沐餐廚菜單價目表
囍沐提供單點早餐、早午餐套餐、點心、咖啡、飲品…等，這次我點的是「櫛瓜起司蛋餅」、「海鮮鍋燒意麵」、「招牌顆粒花生厚片」、「幸福黑糖鮮奶茶」。
幸福黑糖鮮奶茶
鮮奶茶有淡淡的黑糖香氣，紅茶和鮮奶的比例也調配的很剛好。
櫛瓜起司蛋餅
在菜單上看見「櫛瓜起司蛋餅」就覺得好特別，一般早餐店常見的都是蔬菜蛋餅或是高麗菜/小黃瓜蛋餅…等，沒想到居然有櫛瓜蛋餅？身為櫛瓜控的我是不會錯過的！
櫛瓜切成圓薄片夾在蛋餅與蛋液間，而每一塊蛋餅都沒有「落勾」，闆娘料理過程中櫛瓜應是鋪好鋪滿～
單吃蛋餅皮會有微酥的口感，而夾了層蛋液、起司和櫛瓜口感就變得柔軟微濕潤。
櫛瓜起司蛋餅吃起來不會像小黃瓜一樣有生青青的生味，加起司有濃郁的奶香，櫛瓜和起司很搭呢！
一旁還有附生菜沙拉，生菜葉嫩綠鮮豔配上口味酸甜的沙拉醬很開胃。
海鮮鍋燒意麵
囍沐的鍋燒意麵也很優秀！湯頭是用玉米和豬大骨「焢」的，不是調理粉和沙茶調味，吃到得吃原汁原味，整碗湯呈現自然鮮甜，喝完不會口乾舌燥。
而這整碗意麵我只能用料多實在來形容，每勺一匙就像在挖寶一樣，有蛤蠣、葉菜、半根玉米、魷魚、鮮蝦、丸子和整塊的大骨…等
蝦子很新鮮、個頭也不小，肉質彈牙吃起來不會粉粉的。
裡頭的肉也不是使用一般的火鍋肉片，而是一整塊的豬大骨，大骨燉煮得很軟嫩～筷子輕輕一掰開就「骨肉分離」XD 不會過瘦也不會過肥。
招牌顆粒花生厚片
最後用囍沐的招牌顆粒花生厚片來做完美的ending！
我的胃算很大，吃完櫛瓜起司蛋餅和海鮮鍋燒意麵其實已經超～飽！所以花生厚片特別請闆娘幫我打包讓我外帶回家。
回家後用烤箱回烤依然很美味，每一口都吃得到花生顆粒和濃郁花生堅果香，有顆粒感、又有美味的層次感，整份一口氣吃完也不覺得甜膩。
整體來說，囍沐是間小巧溫馨的早午餐店，早、午餐在這兒都能享用得到。
在這裡用餐不會像在一般早餐店那樣人擠人、翻桌率高、嘈雜的用餐環境。桌旁很貼心的放置手機支架，如果一個人前來不想被打擾，可以一邊追劇一邊吃著早午餐，就好像在自家用餐一樣自然。
目前優惠活動有Line訂餐和外帶享9折的優惠，詳請可洽店家～
店家資訊
囍沐餐廚
地址：台東縣台東市強國街382巷23號
營業時間：10:30-16:00 (週日延長至17:00)
電話：0933 738 087
