花蓮玉里、安通溫泉美食推薦「山嵐拉麵安通溫泉店」，位於玉長公路上的深山拉麵店，前身是日本昭和時期的公共浴場、民國60年的安通溫泉大旅社，是花蓮縣內重要歷史建築代表，也是台灣不可多得之文化資產！用餐環境超有氣氛～日式庭園造景、和室包廂裡坐在榻榻米上品嘗美味的日式拉麵，充滿濃濃的日本風情，氛圍感瞬間拉滿！
3月中安排了一趟山海輕旅行，從台東山線出發，走玉長公路到花蓮安通泡溫泉，再住上一晚；隔天走海線到長濱享用美味的無菜單料理。
安通位於玉長公路上，是花蓮玉里和台東長濱往返台11和台9山海線的必經之路，不少人路過都會特地停留泡泡溫泉、放放鬆再接續之後的旅程。
安通溫泉以「硫磺溫泉」聞名，早在日本明治時期就已開始發展，到了昭和時期此處興建了警察招待所（花蓮港廳長行館），喜歡泡溫泉的日本人也在此處設置了公共澡堂，因此安通逐漸發展成為了知名的溫泉勝地。
這間很有特色的建築經過幾代風霜，最後被買下改為「安通溫泉大旅社」，現在則由高人氣的山嵐拉麵進駐，打造成了日式拉麵館。
輾轉從浴場、警察招待所、旅社再到如今的拉麵店，不變的是古色古香的日式建築模樣。
店內外保留了建於日治時期的木造平房，日本傳統庭院造景打造了完美綠意空間，庭院中的松柏樹與小橋流水擺設讓整個別院美得像幅畫！整個很有氣氛～好像來到了日本昭和時期。
而室內空間也有濃濃的日本老屋風情，連用餐區都是和室包廂、榻榻米地板呢！
介紹完了環境，來跟大家介紹今天的主角「山嵐拉麵」～～
「山嵐」這個拉麵品牌來自於日本札幌，在全台共有古亭、公館、大安、板橋、安通、林森六間分店，主要駐點台北，花蓮安通分店是山嵐目前唯一北部以外的分店。
而安通店的人氣超高，想吃要碰運氣，建議大家要提前預約，不然有高機率會撲空！且加上店內座位幾乎都是和室包廂，所以人多時可能會被安排和陌生人坐在同間包廂中。
點餐採機器自助點餐，可以選擇湯頭、麵條粗細度、背脂油量。
山嵐拉麵屬於濃厚系拉麵，最大的特色是以滿滿背脂的豚骨白湯為主，而且背脂油量還可以客製化，分為四個等級：0%、30%、60%、100%，背脂越重，風味越濃厚。除了招牌豚骨白湯外，也有愛吃辣的人最愛的『赤湯』和帶有海味、口味較重的『海湯』、解膩首選推蔥花爆滿的『蔥炸彈』可以中和背脂湯頭的油膩感。
更特別的是，安通店還可以選擇一般拉麵或有在地特色的「玉里麵」！結帳完就可以回到包廂裡等待拉麵上桌囉～
叉燒白湯 0
豚骨湯頭在日本拉麵裡算是很常見，但黃金比例的豬背脂和獨門醬料才是山嵐拉麵最大賣點！主廚每日親手熬製，會將上頭的浮沫、油脂全部去除，所以敖製出來的豚骨湯潔白純淨，喝起來濃郁卻不油膩。
充滿豬背脂香氣的湯頭很適合用高麗菜作為拉麵裡的配菜～高麗菜清甜爽口，意外地和白湯很搭。
肉食主義的人可以和我一樣點『叉燒白湯』，內含六塊叉燒讓喜歡吃肉的我好滿足！不過「叉燒」顧名思義配菜真的就只有叉燒，沒有糖心蛋、海苔那些配料，所以吃到後來晴晴覺得有些空虛XD
麵條我選擇的是拉麵細麵，中規中矩，就不特別介紹囉。
豐盛白湯 0
友人點的豐盛白湯，裡頭的配料就真的「豐盛」一些XD 算是日本拉麵的標配，有半顆糖心蛋、三片海苔。
原本他一直猶豫要選海湯還是白湯，但聽店員介紹說海湯偏鹹，於是就點了白湯，結果喝完他反而覺得不夠鹹，應該點海湯的XD
因為白湯算是比較山嵐的豚骨湯系列中，風味最清爽的湯頭～所以重口味的朋友們，也許可以點海湯來試試。
友人的麵條選擇的是玉里麵，晴晴和他一致認為…好像在吃豚骨陽春麵的感覺XD
炒角叉燒
叉燒切成丁狀再用炙燒過，帶有微微的炭香。
整體用餐心得，個人是覺得景>拉麵。
山嵐拉麵的豚骨湯頭非常美味，尤其我喜歡豬背脂的香氣，看似一層浮油，但喝起來意外地不油膩，油脂和豚骨香氣很濃郁；但當天吃到拉麵偏軟，個人喜歡帶有硬度的拉麵；配菜和叉燒則是中規中矩，沒有特別驚艷的感覺。
但能在深山裡來上一碗拉麵，還有絕美的日式庭園造景可以欣賞，傍晚時刻暖暖黃光照亮，氣氛感爆棚，很好拍！
還是很推薦大家有來安通泡溫泉或經過玉長公路可以停下來吃一碗充滿日本昭和感的「深山拉麵」！
店家資訊
山嵐拉麵－安通溫泉店
地址：花蓮縣玉里鎮溫泉36號
營業時間：11:30–13:30, 16:30–19:30（周一、四公休）
電話：03 888 6108
