不用飛日本～台東也有充滿濃濃懷舊年代感的日式喫茶所珈琲店！台東特色咖啡廳「沐芓」有著可愛復古的外觀，店內陳設更是別樹一幟，復古骨董傢俬、小巧玲瓏的精緻物選玲瑯滿目，有著老派的靈魂卻帶有一絲童趣，存在著落差卻又不衝突。最吸引我的除了好看好拍的店面內、外觀，沐芓的餐點也是讓人很喜歡，兼具視覺與味覺饗宴，喜歡跑咖的朋友們快收藏起來！
沐芓去年9月營業，默默關注它很久了，一開始最吸引我的不是他們開店的消息，而是注意到「沐芓」兩個字，心裡不禁納悶：「芓？這個字怎麼唸？」還特地跑去Google查注音XD
「芓」這個字為較罕見的生僻字，它不唸（ㄐㄩㄝˊ）也不唸（ㄅㄟˋ）而是唸芓（ㄗˇ）；店名看似特殊，其實背後存在著浪漫的故事：老闆娘喜歡海、老闆喜歡樹，取用海與樹的部首形成「沐」字，「芓」則是他們名字的一部分，意味著這間店由他們倆人一起聯手打造而成的，不只為這間店注入了靈魂，就連開店的日期也選在9月20日這天，象徵著「920，就愛你」，從頭（創業）到尾（開店）都很浪漫！
沐芓地點位置
沐芓位於中華路二段上，雖非位在台東市中心而是屬於市郊，儘管如此生意卻相當好！晴晴來兩次不是撲空就是客滿，這次來終於吃到啦～
地點鄰近如意行館、安東塑膠百貨，旁邊是7-11東太陽門市。店旁是大馬路加上附近較多住家，附近也幾乎沒有停車格，所以建議騎車來會比較方便，可將機車停放在店前的機車停車格中；如果開車前來可能要在附近找找是否有空位可以停放。
沐芓有三個靈魂人物，大家一起共同經營，仨人分別負責服務接待、飲品調配和餐點製作；每個人都各自有自己的主業，沐芓是他們實現夢想的園地，每日打烊後接著回歸主業。所以沐芓的營業時間較短，從上午9點半到下午兩點只有營業4.5個小時，採現場候位制、無法提前預約，想吃要記得提前來卡位喔！
沐芓用餐環境介紹
一推開胡桃木色的大門，裏頭的店裝更是吸引著我～好像有股魔力驅使我往前。店內的風格走的是昭和懷舊路線，各個角落布置了闆娘收藏的寶貝，屋內的一磚一瓦從空間設計發想到傢俬佈置全都是老闆和闆娘的想法。
從燈具、餐桌椅的挑選、小物件布置的風格都很有特色，看得出店家的用心以及選物的眼光獨到，每一個角落都不落掉，也豪不單調；而與其說沐芓是選物店，正確來說它是「物選店」才對，店內的傢俬和物件都在尋找著喜歡著自己的主人，如果有看到喜歡的物件是可以購買的。
沐芓用餐須知
- 低消一人一杯飲品、禁帶外食
- 無接受訂位、人數到才能入座
- 店內僅十六個座位，四人以上需拆桌
- 如遇客滿用餐時間為90分鐘
- 僅收現金
- 汽、機車停車不可鄰居住家前、隔壁711
- 店內空間小，無法接待寵物，實在抱歉
- 店內擺設、桌椅皆可販售
- 擺設、桌椅如有人為損壞需照價賠償
沐芓菜單
除了店內裝潢充斥著濃濃的日本風，菜單的設計也融入了日本喫茶所的簡樸風格！
提供的餐點也是走日系路線，有主食、甜點、蘇打汽水、冷、熱飲…等，品項蠻多元的，也會不定期推出新的餐點；來沐芓還吃得到沖繩塔可飯、香料乾咖哩、烏龍麵，不論是作為早午餐、午餐或是下午茶輕食組合都很適合。
厚蛋三明治
非常推薦沐芓的厚蛋三明治，看似簡單平凡的輕食料理卻有著不同凡響的美味！
厚厚的厚蛋三明治份量十足，一手完全無法掌握啊～上桌時吸引著我們的眼球、吃的時候讓我們更加驚艷！
吐司抹上奶油經烘烤，表皮烤得又酥又香、微焦微脆，就算放久還是酥酥的！
奶油的香氣與蛋香直撲鼻而來～大口咬下，奶油帶了些許鹹度，配上滑嫩厚實的厚蛋，蛋香與奶香同時充斥在唇齒間，令人愛不釋手。
同行的挑嘴友人原本說只要吃一口，結果一口咬下驚嘆連連，直呼好吃，最後吃了好幾口呢XD
豆皮烏龍麵
主食點了豆皮烏龍麵，烏龍麵用日式的器皿裝著顏值Level up！
湯頭是意外的清甜，不是濃郁混濁的湯頭而是清徹到連烏龍麵都能看見的湯汁～喝起來像柴魚高湯，類似關東煮但口味更清爽些。
烏龍麵Q彈、吃得到一整塊豆皮；湯汁麵巴附在麵上頭，加入寫著「天下第一味」的七味粉一起送入嘴中，更增添味道變化與層次。
七味粉的包裝也好精緻！連調料的選擇都相當細節不馬虎。
昭和硬布丁
昭和硬布丁起源於昭和時代，不同於較常見滑嫩口感的雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更加扎實。
底下的焦糖醬略帶淡淡的苦甜味與酒香，苦與甜的滋味很平衡，是「大人味的布丁」！
蘋果紅茶
沒有在菜單上、在圖卡上的隱藏版飲品「蘋果紅茶」，喝起來有濃濃的蘋果香氣，就連上面的泡沫也有蘋果微甜微澀的味道～蘋果的味道較搶味壓過了紅茶，所以茶香相形之下較不那麼突出。
還喝得到蘋果碎果肉，酸酸甜甜又帶有茶韻，是清爽解渴的飲料聖品。
漂浮冰淇淋紅茶
大人小朋友都喜歡的冰淇淋紅茶，天氣熱時來上一杯透心涼！
冰淇淋是牛奶口味，奶香十分濃郁，上頭還有櫻桃點綴超卡哇伊～不過當天拍到忘我，冰淇淋有些融化了XD
冰淇淋緩緩融化在紅茶裡，讓整體多了股絲滑奶香。
抹茶提拉米蘇
用餐近尾聲，不小心被闆娘認出來，熱情的招待了我們吃抹茶提拉米蘇～實在是很感謝，讓我們的胃又可以裝進好吃的甜品了！
晴晴覺得沐芓的料理長好像個魔術師，總會變出一些沒出現在固定菜單上的隱藏版餐食和甜點，重點是都很美味。
像是這塊抹茶提拉，長得討喜看起來又好吃～入口後是濃郁、即化的抹茶奶霜，一層奶霜、一層蛋糕體…慕斯質地和微濕潤的蛋糕相互交織，整個超抹！讓我一口接著一口停不下來。
雖然抹茶奶霜看似很Heavy，不過完全不會過於甜膩，入口後會立刻在舌尖化開，多了一股輕盈感。
整體來說沐芓店漂亮、餐點好吃，就是一個會讓人喜歡的存在，從每個小細節裡都能看見店家下了不少功夫，才能面面俱到！連這次帶挑嘴的朋友出場，她也一直讚不絕口。
晴晴有追蹤他們的IG，有時候看見闆娘發文都會被他有溫度的文字敘述給吸引，餐後小聊了一下也感覺他是個溫暖的人。每次踩點之前，我都習慣先做功課、爬爬google的評論，發現不少人對沐芓不只片面稱讚，也有不少評論是對他們的服務態度感到滿意。
有句話說：「 人都值得被善待。」不知為何，在這裡我想起了這句話。
這裡的食物、裝潢、擺設、風格都讓我覺得細節不敷衍，店家的用心對待和善待都是能感受到的。在台東，我常常能感受到這些，也許這就是人情味吧，沒有距離沒有隔閡，只有一顆顆熱愛美食的心。
店家資訊
沐芓
地址：台東縣台東市中華路二段751號
營業時間：09:30–14:00（公休時間詳店家FB or IG）
電話：0983 482 823
