愛吃鰻魚的朋友們快看過來！想吃香氣馥郁、美味可口的鰻魚飯，不用遠赴日本、也不用去高檔日式餐廳用餐，現在在家也能吃得到囉！「好土海鮮職人」是嘉義老字號的鰻魚養殖專賣～嚴選外銷日本A級新鮮活鰻，鰻魚皆採人工拔刺，刺少且肉質新鮮無腥味，在家也能簡單料理！
一說到鰻魚，就讓我想起前幾年去日本東京吃到的蒲燒鰻，光站在店門外就可以聞到香味，超誘人！經由炭燒後的蒲燒鰻，魚肉軟嫩又富含油脂香氣，在嘴裡化開的滋味至今仍讓人回味無窮（流口水
自從新冠疫情爆發之後就無法出國，加上鰻魚產量近年來減少，想吃到好吃的蒲燒鰻更是難上加難。前幾天和同事閒聊，剛好聊到鰻魚話題，在他推薦之下才知道這間網路上很有名氣的「好土海鮮職人」，不只有賣生鰻魚，居然連蒲燒鰻、高級的白燒鰻都有，可以直接冷凍宅配到府～
而且蝦皮的評價也很高哦！高達4.9顆星，底下的評論也很多好評，於是我二話不說立馬下單，決定買來嚐鮮看看！
「好土海鮮職人」的鰻魚是秤重賣的，蝦皮上都有固定規格，可以依自己的需求下單。
他們出貨的速度也還蠻快的，從產地直接出貨！當天下單，隔天就到貨了，外箱還用保麗龍完整包裝好，可以達到冷凍保冰的效果，也可以避免在運送的過程中發生碰撞。
收到貨整個很迫不急待趕著開箱XD
來看看我的戰利品～這次買了蒲燒鰻魚片、白燒鰻、生鰻片…打算來做一桌好吃的鰻魚料理！
日式蒲燒鰻便當
簡單的真空包裝看起來乾淨、衛生，背後還有食用說明及料理方式～
可以連袋放入沸水中煮3-5分鐘或用烤箱加熱，而最快的方式就是用微波爐加熱後就可以吃了！
上次買的日式飯盒剛好可以派上用場～裏頭先鋪上一層滿滿的白飯，微波後的蒲燒鰻切成塊狀擺在白飯上，淋上蒲燒醬汁、再撒些白芝麻，看起來是不是超像外面餐廳賣的XD
做法真的超簡單，只需要微波加熱再美美的擺盤就好，根本是懶人救星！
蒲燒鰻入口即化，肉質相當軟嫩，魚皮和魚油的香氣在嘴裡越嚼越香～魚刺也處理的很仔細，據說是人工拔刺的，刺拔得非常乾淨，但還是會有些許幼刺，但幼刺不刺喉，可以直接咀嚼吞嚥哦！
蒲燒鰻的靈魂除了入口即化的綿綿口感外，最重要的就是醬汁啦！日本道地的蒲燒醬口味偏鹹，而好土職人的醬汁則稍微甜一些，鹹鹹甜甜的蒲燒醬巴附在鰻魚和白飯上頭，真的會讓人不自覺一口接著一口～
蒲燒鰻還可以做鰻魚飯糰喔～蒲燒醬和白飯攙在一起，再加入蒲燒鰻、海苔、五香粉就完成啦！作法一樣超簡單，很適合親子在家一起DIY～
氣炸白燒鰻
只有在高級鰻魚店才吃得到的白燒鰻，好土海鮮職人也有販售！不少老饕都知道，只有品質最好的鰻魚才敢白燒～白燒鰻在料理的過程中不使用任何沾醬，只加鹽巴，透過鰻魚本身的油脂提升整體香氣及味道，白燒後更能突顯出鰻魚的原汁原味～
白燒鰻的料理方式非常簡單，除了乾煎之外也可以用氣炸鍋煎炸～可在鍋內噴上少許油，再放入切成塊的白燒鰻；氣炸鍋溫度設定在230度C；時間設定15分鐘(翻面再氣炸一次)。
打開氣炸鍋，熱騰騰、香噴噴的熱煙直接竄出來，光聞到香味就令人忍不住狂吞口水XD
和蒲燒鰻不同的是，氣炸過後的白燒鰻表皮酥脆，吃進嘴裡會有卡滋卡滋的清脆聲響XD
簡單調味吃得到微微的鹹味，鰻魚的肉質Q彈新鮮！味道較為清爽，很適合銀髮族和健身的族群食用～
鰻魚味噌湯
一般在市面上買生鰻魚，最怕回家殺，鰻魚不好處理、刺又難挑，處理起來真的非常「搞剛(費工)」～好土海鮮職人的生鰻片已經事先去骨真空好，只需要拆封直接料理即可～
不論是三杯、蒸、藥燉、四物都很適合，這次我則是拿來做味噌魚湯！
簡單的加入豆腐、柴魚片、生鰻片、料理米酒、味噌及蔥花～
湯頭超鮮甜、鰻魚也無腥味，魚皮還有滿滿的膠質，家人喝了都讚不絕口～很適合冷冷的天來上一碗暖暖胃！
店家資訊
地址：嘉義縣布袋鎮194號
訂購電話：0905 156 567
好土海鮮職人Good Soli (好土鰻魚專買)-官方Line
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