花蓮火鍋推薦這間「鍋隱 GOIN Hot Pot 原創個人炭燒鍋」（鍋隱Goin手作鍋食），是市面上少見的個人炭燒火鍋，主推麻辣過癮鍋，有招牌麻辣（最辣）、輕麻辣、微麻辣三種辣度可以選擇，另外也有不辣的上湯鍋和特殊口味的南洋咖哩火鍋！鍋隱火鍋的份量都不小，料多又實在，過癮鍋牛肉、牛筋、牛／豬肉片、牛肚、牛腱心、肥腸、鴨血、蔬菜都吃得到～店家態度也非常親切！值得推薦～
「鍋隱 GOIN Hot Pot 原創個人炭燒鍋」位於花蓮新港街上，因有著非常具有特色的炭火小火鍋而聞名，中間的炭火燃燒保持溫度，讓火鍋從上桌到嗑光都能夠保持燒燙燙的狀態！
晴晴收藏這間「鍋隱」已久，在去完山下陳涼、想你電台後，晚上依舊保持「食」力來鍋癮！
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八點多的時段來，店內依舊是客滿的狀態，雖然我們有訂位但還是等前組客人離開後才入座，由此可見鍋癮的生意相當好！老闆娘笑臉迎人的帶我們入座、態度誠懇的和我們說抱歉，隨後詳細的和我們介紹餐點，讓晴晴覺得有賓至如歸的感覺。
鍋癮雖然是中式的麻辣火鍋專賣店，但店內的風格很跳tone，走的是美式餐廳風，給人一種年輕、清新、有活力的感覺。
鍋隱 菜單
鍋隱主打炭燒個人麻辣小火鍋，低消為一份鍋物的餐點，130公分以下兒童共鍋會酌收100元清潔費。
麻辣鍋共有三種等級的辣度，分別是招牌麻辣、輕麻辣、微麻辣；雖然主打麻辣鍋，但還是有不辣的上湯鍋可以選，不敢吃辣的朋友不用擔心～
鍋癮 佐料區
小火鍋均附一碗白飯、烏梅汁、醬料，可以自行在自助區酌量取用。
招牌麻辣過癮鍋
麻辣鍋一上桌時就不停地竄著熱氣騰騰的白煙，伴隨著麻辣香氣，光是聞到香味就令人食指大動！
中間的小煙囪管還有木炭在裏頭燃燒生命，努力的為我們沸騰加熱著XD
友人點的招牌麻辣是鍋癮麻辣鍋中最辣的辣度，不過麻多於辣，吃到的麻感比較明顯，愛吃辣的朋友如果覺得不夠辣還可以到佐料區取用店家的特製辣油和生辣椒，可以自行調整辣度～
點的是店員推薦的過癮鍋，可以吃到比較多樣食材，不用額外再加點就很有飽足感！
過癮鍋的內容物有牛腱心、牛/豬肉片、牛筋、牛肚、肥腸、鴨血、青菜、豆芽菜…等多種食材，有點像豪華版牛肉麵的概念XD雖然價格不算便宜，但是吃得好滿足，而且超飽！
微麻辣過癮鍋
不太能吃辣的我點了辣度最輕微的「微麻辣過癮鍋」，辣度大約是1/4麻辣湯+3/4上湯，晴晴覺得這樣的辣度很剛好。
湯頭是溫潤的麻香，淋在白飯上很對味，會讓人化身白飯小偷扒個精光！裏頭的牛肚、肥腸燉煮的入味，也沒有絲毫的騷味或腥味，食材都處理得很乾淨。
晴晴最喜歡牛筋，口感非常軟嫩還帶有Q彈的膠質，會在口中綿延開來。
鍋癮還有提供麻辣湯和上湯的加湯服務喔！
整體來說，鍋癮是晴晴來花蓮會想再次回訪的小火鍋店，不只是食材新鮮、份量十足，老闆娘的態度也非常親切，很推！喜歡吃肉的朋友們，點鍋癮的過癮鍋絕對可以滿足你們，料多到一個不行；喜歡蔬菜居多則可以點上湯菇菇鍋，可以吃到大量的菇類和蔬菜，湯底喝完也不會口乾舌燥。
鍋隱 GOIN Hot Pot 原創個人炭燒鍋
地址：花蓮縣花蓮市新港街56-2號
營業時間：17:00–21:30 （一、二公休）
電話：03 836 0700
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