花蓮遠東百貨附近的住宅區靜巷中，居然隱藏著一間美味的文青風日本料理店！「福子Fuzi」提供壽司、煮物、炸物、關東煮、飲品、酒類…等，最特別的是還有供應甜點，像是「巴斯克蛋糕」和「福子布丁」都是來這邊必點的品項！
「福子Fuzi」位在花蓮鎮國街上，地點鄰近花蓮遠東百貨、賴桑壽司屋、弘宇蛋糕；有別於一般的傳統日本料理店風格，「福子Fuzi」給人一種小文青的感覺。
「福子Fuzi」由老屋改建翻新而成，外觀及店內的設計風格是簡約的清水模混搭木質風，坐在裡頭用餐會讓人感覺樸實、簡單溫馨，裡裡外外都讓人很喜歡。
▼ 門口牆面上的鏽鐵招牌，低調又有質感。
「福子Fuzi」空間不大，座位分為吧台區和桌位區，座位偏少大約只能容納8-12位客人，很容易就客滿，再加上它們生意很好，建議想要前來用餐的朋友們提前訂位比較不用久候！
福子Fuzi 用餐須知
福子Fuzi 菜單
提供握壽司、炙燒壽司、手捲、關東煮、煮物、炸物，另外也有飲品和酒精類。
其中覺得最特別的是在這裡還吃得到甜點！除了常態性的甜點品項外，其餘蛋糕口味還會不定期更換。
綜合刺身
一份綜合刺身裡吃得到生食級干貝、鮭魚、旗魚、鮪魚和天使紅蝦，生魚片非常新鮮且完全無腥味，厚薄度也拿捏得很剛好。
身為鮭魚控的我還是最愛鮭魚生魚片，油脂豐富，魚油的香氣在嘴中炸開來，配上烏魚子醬和哇沙米，不自覺在心中默默地說了一聲：「しあわせしやわせ (幸福)」。
而干貝也很優，選用大顆的生食級干貝，肉質飽滿、口感鮮甜肥嫩，入口絲滑～
鮭魚握壽司
光吃鮭魚生魚片不過癮，鮭魚握壽司也必須來上一份！身為一個鮭魚控看到鮭魚就是必須吃好吃滿XD
鮭魚握壽司一上桌就吸走了我的目光，不單單是對它本身的喜愛，而是鮭魚的油花紋路實在美的驚人呀！
醋飯上頭的鮭魚生魚片也很厚切，吃得好過癮。
福 ‧ 最中
最中餅是源自於日本江戶時代後期的和菓子，現常見於日本的甜點中。
福子的「福‧最中」是店內的人氣招牌，也是主廚的創意巧思，最中餅口感類似米餅，酥酥脆脆，裡頭夾著炙燒干貝、馬糞海膽、鮭魚卵、魚子醬。
一口咬下，滿滿的海味在嘴巴裡化開，有干貝炙燒過的香氣與肥嫩口感、馬糞海膽的入口即化，和啵啵的鮭魚卵爆汁在口中，小小一份單價不便宜，吃完有點空虛，因為好吃但份量小，不過癮XD
酒蒸蛤蜊
原以為酒蒸蛤蜊會有濃濃的酒味，沒想到是淡淡的酒香。
蛤蜊肥美飽滿，蒸過之後熬出清澈的湯汁，每一口都鮮味十足。
廣島牡蠣
大推福子的廣島牡蠣，現點現炸熱熱吃最好吃。
一份裡有三個廣島牡蠣，肥美的牡蠣裹上了一層金黃色的外衣，外皮酥酥脆脆、牡蠣肥美鮮香，真的只有「鮮」一字可以形容！
單吃就很好吃，搭配沾醬更添風味～
關東煮-魚卵福袋
關東煮會附上一碗昆布柴魚湯和三種醬料，湯可續、醬汁分別是柚子油醋醬、辣味噌、海苔醬。
我們點的是「魚卵福袋」，聽說是福子關東煮裡的人氣王，當天去也看到每桌幾乎都有點。
內裏是飽滿的魚卵內餡，用有點厚度的腐皮包裹，口感Q彈，吸收了湯汁的精華，搭配不同沾醬味道都很搭。
伯爵茶巴斯克
之前看到人家介紹花蓮好吃的巴斯克蛋糕，沒想到是出自於福子之手！
在日料所能吃到西式甜點算是很新奇的一件事！
原本以為味道可能一般般，畢竟福子是以販售日式料理為主，沒想到他們的巴斯克也意外地好吃耶～
巴斯克是半流心口感，Cheese味重、茶香濃郁，入口綿密，用這道巴斯克作為ending實在太完美了！
除了食物外，福子的器皿和陳設也都很有質感，很有生活品味風格呢。
福子 fuzi
地址：花蓮縣花蓮市鎮國街54巷43號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00（不定期公休，請洽店家FB / IG ）
電話：03 834 0929
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