愛吃鰻魚的朋友看過來～不用飛日本，自己在家動手做，5分鐘即可復刻日本爆紅的「厚蛋鰻玉丼」！簡單加熱就可以媲美餐廳品質的鰻魚料理！選用本土老字號品牌「Hao Tu好土鰻魚專賣店」外銷日本高規等級的蒲燒鰻、白燒鰻和生鰻片，煮湯、燒烤、製作鰻魚丼都超簡單，在家輕輕鬆鬆就可以做出高級的鰻魚料理！
誰說只有日本才有好吃的鰻魚？在台灣也有好吃又新鮮的鰻魚喔！之前介紹過的「Hao Tu好土鰻魚專賣店」是晴晴的心頭好，來自嘉義在地的老字號養殖戶，擁有40年的養殖經驗，堅持以高成本挑選少量外銷日本等級的A級活鰻，製成高品質要求的日式蒲燒鰻。
他們養殖的鰻魚常年外銷日本，廣受日本人愛戴，目前已傳承至第三代，在國內外都累積了不少好口碑。之前晴晴也有開箱分享過，有興趣的朋友可以參考我以前分享的食譜喔！
延伸閱讀 >> 不用出國～在家也可以享受高級鰻魚飯！「好土海鮮職人」常年外銷日本，蒲燒鰻、白燒鰻、生鰻片，產地直送、食材超新鮮！
前陣子晴晴被日本爆紅的「厚蛋鰻玉丼」給燒到嫑嫑的XD
有股衝動想飛一趟日本品嚐邁相超浮誇的鰻玉丼～
想到之前買過「好土鰻魚專賣店」的蒲燒鰻，好吃又好料理，和我之前在日本吃到的蒲燒鰻一樣美味，加熱即食很方便，所以打算自己來復刻一下！直接省了一趟機票和住宿費XD
看到這篇的朋友可以把晴晴的食譜收藏起來，一起在家製作好吃的鰻魚料理吧！
厚蛋鰻玉丼
「厚蛋鰻玉丼」顧名思義就是厚厚的玉子燒加上蒲燒鰻製成的丼飯，別看食材好像很簡單，最關鍵的在於「鰻魚」和「醬汁」！
吃鰻魚最怕刺多，好在「好土鰻魚專賣店」的蒲燒鰻經過專業手工去刺處理，雖然難免還是有幼刺但不會影響食用口感，這點還蠻加分的！
但魚刺雖然挑的很乾淨，不過還是建議大家食用時小心幼刺！
蒲燒鰻是「好土鰻魚專賣店」最熱銷的明星商品，在蝦皮上就有高達千則的好評，當初也是因為這點晴晴才安心下單～
發現這次收到的蒲燒鰻悄悄換上了新衣，新包裝變得更有質感了！如果要送人也很適合耶，完全不會漏氣。
蒲燒鰻料理的方式也很簡單，可以微波/電鍋/烤箱加熱（需拆封），也可以直接原包裝隔水加熱喔！不管是哪種方式都很方便呢～對於家裡不能開火或者是趕時間的上班族來說，真的是一個很棒的選擇！
包裝上也有清楚的標示過敏原和提醒事項，都有符合法規規定。
話不多說，趕緊跟著晴晴一起做這道「厚蛋鰻玉丼」吧！
只需要5分鐘，快速又方便，廚藝新手或是懶人也能零失手喔！
◎材料：
1.蒲燒鰻魚半條（1人份）。
※ P.S若2人份可以用一整條
2.雞蛋 4 顆
3.白飯 1碗
4.鹽巴、糖 少許
5.蒲燒鰻魚醬汁 (好土鰻魚專賣店附贈)
◎步驟：
1. 從真空袋中取出蒲燒鰻，切半放入微波爐加熱3分鐘。
※也可以進氣炸鍋、烤箱、隔水加熱。
2. 準備4顆雞蛋，加入些許鹽、糖，將蛋液打散。
3. 玉子燒煎鍋下熱油，分批倒入蛋液，捲成蛋捲。（重複3~4次）
4. 變成厚厚的玉子燒蛋捲再盛盤備用。
5. 煮一鍋白飯，起鍋後倒入蒲燒醬拌勻。
6. 將拌好醬汁的米飯簡單塑型。
7. 將食材依序組裝（飯→玉子燒→蒲燒鰻）
簡單的食材和步驟，就可以復刻日本的鰻玉丼，家人們吃了都讚不絕口！
「好土鰻魚專賣店」的蒲燒鰻沒有腥味和土味，魚肉細緻又軟嫩，每一口都有油脂香氣和蒲燒醬香充斥在口腔中。
醬汁的鹹度和甜度也很剛好，最棒的是還有贈送一瓶醬汁，可以直接淋在白飯上，不用再額外調配醬汁，真的好方便！
晴晴之前也買過其他家的蒲燒鰻，很多都是用醬汁填充重量，但「好土鰻魚專賣店」真的是良心賣家，鰻魚厚實又很大一尾，沒有偷斤減兩是真的「貨真價實」！這也是晴晴願意回購的原因～
白燒鰻
白燒鰻不需要複雜的料理方式，原汁原味天然最好吃。
它的香氣取決於鰻魚本身的油脂及肉質新鮮度！
可以用烤箱烤或是送進氣炸鍋，15分鐘就可以出爐。
不得不說，剛烤好的白燒鰻表皮又酥又脆，還散發著誘人的香氣。
鰻魚清甜、口感軟嫩，細細咀嚼魚油的香氣會在口中慢慢擴散。
沾上一點胡椒鹽、芥末粉都很搭喔！
鰻魚菇菇洋蔥湯
生鰻片最適合炭烤或煮湯，鰻魚有豐富的維生素A 、維生素D、Omega-3，對身體好處多多。晴晴最愛喝魚湯，所以這次加入鴻喜菇和洋蔥煮了一鍋好喝的鰻魚湯，家人們都很捧場全都喝光光。
急速冷凍的生鰻魚也已事先去骨、去腸肚、去內臟，退冰後再用刷子將表面的黏膜洗淨就可以囉。
※提醒：蒲燒鰻、白燒鰻為熟食，加熱即食；生鰻片則為生食，需煮過才可食用。
◎材料（3人份）：
1.生鰻魚1條
2.鴻喜菇 1包
3.洋蔥 1顆
4.薑絲 適量
5.鹽巴 少許
6.料酒 少許
◎步驟：
1. 冷凍生鰻片退冰後用刷子將表面的黏膜洗淨。
2. 取一鍋加入熱水煮至沸騰。
3. 洋蔥與老薑分別切成塊狀和絲狀，加入沸騰的湯鍋中。
4. 鴻喜菇先加進湯裡煮滾。
5. 再加入鰻魚塊。
6. 加入鹽巴調味。
7. 煮滾後嗆入料酒提香。
「好土鰻魚專賣店」的蒲燒鰻、白燒鰻、生鰻片很適合當家裡的常備食材，無論是煮湯或是加熱即食都很方便，想吃的時候直接從冷凍庫退冰即可！
他們鰻魚的品質也很優，不愧是老字號品牌，嚴格把關，對於品質很講究，買了幾次都沒有踩雷或是遇到品質參差不齊的狀況。
愛吃鰻魚的朋友不用跑去餐廳花大錢才能滿足，在家也可以製作出日本餐廳的等級的鰻魚丼、鰻魚料理喔！自己煮相對來說也比較經濟實惠。
目前還有《加入好土鰻魚專賣店Line好友，送你限定「鰻魚暖新料理提案+100元蒲燒鰻魚折扣券」》，下單就可以直接折抵，超划算！大家快手刀訂購起來～
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店家資訊
好土鰻魚專賣店
地址：嘉義縣布袋鎮東港里埔仔厝194號（Google map:好土鰻魚專門店）
訂購專線：0905 156 567
訂購資訊
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