台東太麻里金針山一日遊輕旅行攻略！每年夏秋之際是金針花盛開的季節，平地金針5~6月遍地開花、高山金針則是8~9月盛大綻放！「台東太麻里金針山」是台東唯一高山金針，和花蓮玉里六十石山、赤柯山並列為花東三大金針花產地，每年吸引不少遊客上山賞花。除了賞花、拍美照外，富有在地特色的農遊體驗更是不能錯過！金針山怎麼玩？這篇收藏起來！
近年來，農村水保署臺東分署輔導農友、當地發展協會，共同推動農村再生及食農教育活動～不只提升農村社區的再生、活化，促進了地方產業的發展，也培育更多年輕人投入農村活動，改善國內農業人口長久以來結構老化的問題。
而食農教育的推動，更培養民眾、遊客、國人對於食物、生產者和環境的尊重與感恩，食農教育不只好吃、好玩，在支持在地農業的同時，還可以促進農村社區產業發展。
以往晴晴來金針山都是直奔著繡球花季、金針花季賞花而來～這次很榮幸受邀參加農村水保署臺東分署輔導金針山休閒農業發展協會規劃的「太麻里金針山一日遊」活動，協助行銷宣傳、推廣台東太麻里金針山的特色農遊，把好吃好玩和好拍的景點美食分享給大家！
這次遊程體驗也讓我收穫滿滿～發現金針山居然可以這樣玩！顛覆了我對它原有的印象～更多好玩、有趣的內容，讓我們一起看下去吧！
金針山簡介
金針山最早由西部移居過來的居民們開墾，由於這兒的地勢高、溫度低、濕度大、日夜溫差大，因此種植出的金針色澤鮮艷、味美、產量豐富，是早期國內主要的金針產區，至今也是東部金針三大產地之一！
但隨著市場供需變化，金針山的金針產業已逐漸沒落，當地的農民與業者紛紛轉型發展休閒農場，並結合相關的農事體驗，讓遊客上山賞花的同時也可以參與農村活動～打造了很棒的農遊場域！
太麻里金針山一日遊 行程規劃
| 老農夫懶時寮 – 森呼吸の金針瑜珈、品嚐金針創意料理冠軍的手作甜品
| 大友茶園 – 品茗10多種不同風味的特色茶！水果茶凍DIY
| 青山農場 – 金針園採筍趣！碧玉筍竟然不是筍？
| 青山農場田媽媽餐廳：金針的百變料理，老闆娘的金針創意手路菜。
老農夫懶時寮 – 森呼吸の金針瑜珈、品嚐金針創意料理冠軍的手作甜點
來過金針山的朋友應該不難發現，沿途都有不少間休閒農莊、小休息站，第一站來到的「老農夫懶時寮」也是小型的遊客中心，還有金針相關的伴手禮可以採買。
老農夫懶時寮停車場後方還有一區鮮少人知道的小金針園，要深入走進去才會發現，竟然隱藏著一處金針秘境！
聽農場主人高姐說，高山金針的花期比平地金針還慢些，而現在正是金針產季的尾聲，花開的比較零散。
產季時滿山滿谷都是金針，很壯觀！
橘橙橙的金針花遍地開花，好美阿～配上雲海飄飄、層層疊翠的山巒，一整個仙氣十足！
高姐還說，開花的金針是觀賞用途，比較不建議食用(口感不好)，要吃金針要趁它還「含苞」時採摘～
採下來的金針可以靠機器烘烤、也可以日曬自然蔭乾。來訪沿途都看見不少人在曬金針呢！
去完金針秘境後，我們回到老農夫懶時寮集合，準備開始今天的第一站「森呼吸の金針瑜珈」！
出發前要戴上計步器，走完全程步數最多的人還可以獲得小禮物喔～大家都蠢蠢欲動、蓄勢待發的樣子，大家興致都很高昂呢！
路程中高姐會簡單的導覽、介紹遊程內容以及瑜珈帶給她身心層面的好處。
走入孟宗竹步道，被高聳直立的竹林給包圍，彷彿置身於電影《十面埋伏》裡的場景。
據說早期這片竹子常被當地居民用來當作編造曬金針的架子的材料，但隨著金針產業沒落，原本的功能已不復使用，現在居民大多只在此處採收竹筍了。
孟宗竹步道環境清涼幽靜、很有禪意，微風輕撫還會發出沙沙的聲響，漫步在森林步道，可以感受大自然寂靜的美好。
身心靈在欣賞這片美景、吸收芬多精後慢慢的沉靜下來，爬坡的時候還可以運用高姐教的瑜珈呼吸法「深吸、慢吐」，嘗試了一下真的比較不會喘，能夠好好的放鬆「森」呼吸、森林療癒！
孟宗竹林步道全長約10~20分的步行路程，沿途會經過迎曦亭、小長城步道、金針山農場、深山亞都，可以遠眺雙乳峰、太平洋。
晴晴非常喜歡南迴公路的海，時常能看見海天連成一線的美景～居高臨下的視野更是美的像幅畫一樣！
低頭看了一下計步器，竟不知不覺竟走了兩千多步，但完全不覺得喘，反而還覺得走不過癮，因為一邊運動、一邊欣賞美景真的好愜意啊！就像在森林中漫步一樣。
▼ 結束後還可以在一旁的網美打卡框拍照打卡，到此一遊～
雖然不是當天的走路冠軍，但走完全程的每一個人都會獲得高姐手工熬煮的『蜜金針銀耳鳳露』。
加入鳳梨、蜜金針、銀耳…等食材熬煮，蜜金針銀耳鳳露酸酸甜甜的很好喝、清涼又解渴，好滿足啊～
一旁還有忘憂金針茶可以享用喔！
老農夫懶時寮金針山遊客中心
地址：太麻里鄉公所公告大王村佳崙198號
電話：089-782877
大友茶園 – 品茗10多種不同風味的特色茶！水果茶凍DIY
離開老農夫懶時寮後，我們前往第二站大友茶園！
金針山不只有金針～還有高山茶！像是蜜香紅茶、太峰茶…等，都是金針山的特產。
大友茶園是金針山上的茶藝教室，老闆詳細的和我們解說台灣茶的種類和產區，深刻了解每個地方的茶文化與特色。
茶葉製作的領域中，會依照不同發酵程度進行分類，用不同的做法會做出不同風味的茶葉。
當天還提供10多種的特色茶讓我們品茗，老闆一邊介紹、一邊讓我們細細品味，看茶菁的樣態、聞它的氣味、喝它的味道。
綠茶（不發酵）、白茶（微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（半發酵）、紅茶（全發酵）、黑茶（後發酵）…每一種茶都有它獨特的作法與風韻，明明是來自同株茶樹但卻是不同茶湯色澤、氣味，實在是很神奇呢！
品完茶後，緊接著就要動手做水果茶凍啦～
作法也相當簡單：水果切塊後放入玻璃杯中，吉利丁粉和砂糖加入鍋裡和茶汁一起加熱攪拌。
過程中要不斷的攪，才能把吉利丁粉攪散，攪拌到茶湯呈現半濃稠狀就可以關火了。
再把茶湯倒入水鍋杯裡靜置放涼、再送進冰箱冷藏就大功告成啦！
親子一起動手做，好玩、好吃又有趣！學起來可以在家和小朋友一起DIY喔～
大友茶園
地址：台東縣太麻里鄉大王村18鄰佳崙45號
電話：089-782048
青山農場 – 金針園採筍趣！碧玉筍竟然不是筍？
晴晴幾個月前才剛來青山農場賞繡球，這次來採筍！
（點我看：2024台東繡球花盛開中！太麻里金針山「青山農場」夢幻繡球步道，宛如人間仙境！夏日避暑好去處～）
在下＂園＂前，青山農場的蔡大哥秀出了很厲害的教具搭配解說，詳細介紹金針山的歷史背景、青山農場的故事以及金針花的特色。
金針花英文名字叫做「Day Lily」，花期只有一天，開完就凋謝，因此有一日美人的美稱，也有忘憂草、萱草的別稱。
金針不只可以食用，『從頭到尾』都可以充分利用！
花朵可觀賞、花苞可食用、葉子則可製「萱紙」，因此才有萱草之稱。而莖部則是碧玉筍，也可以食用。
聽到蔡大哥說碧玉筍居然是金針的嫩莖部，晴晴大吃一驚，原來碧玉筍不是筍阿！一直以來都誤會它了XD
青山農場還有不少植物～當天蔡大哥拿出了粉葉蕨讓我們觸摸、把玩。
粉葉蕨的葉背帶有白色蠟質粉粒，可以直接拓印在皮膚、衣褲上，是另類又天然的刺青，不傷皮膚、天然無害，不過不像真的刺青一樣持久，拓印輕拍就會掉XD
再蔡大哥詳細的導覽與解說後，緊接著就要展開重頭戲「採筍趣」！在下＂園＂前要先著裝，斗笠、手套、剪刀、竹簍拿好拿滿就可以出發啦～
在現場蔡大哥也教我們怎麼採碧玉筍，從底部直直剪下去就對啦！
晴晴覺得…還沒開花的金針其實有點像雜草（誤
但其實每一株都是寶阿！！
碧玉筍外表像韭菜、青蔥，有著青蔥的脆口、飽滿的水分，清甜似筍，因而得名。
採收的過程中蠻好玩的～收穫滿滿一籃戰利品，好有成就感！
大家都玩得不亦樂乎～
採完的碧玉筍還可以帶回家喔，葉片簡單修剪、包裝、黏上貼紙，可以帶回家和親朋好友們分享～可以驕傲的抬起頭跟媽媽說：「這我採的！」XD
碧玉筍也不需要複雜的料理手法，適合清炒、汆燙，簡單料理就很好吃。
除此之外也可以拿來包手卷呢！青山農場蔡大哥直接現場教我們怎麼製作好吃又簡單的碧玉筍手卷。
海苔片包著高麗菜絲、川燙後的碧玉筍、紅蘿蔔，再擠上一點美乃滋，口味清爽、意外的好吃～晴晴還忍不住和蔡大哥多要幾片海苔片來包XD
碧玉筍清脆，充滿水分與甜味，碧玉筍手卷是一道簡單又美味的點心。
青山農場
地址：台東縣金峰鄉金針山17鄰196號
電話：089-781677
青山農場田媽媽餐廳：金針的百變料理，老闆娘的金針創意手路菜。
看完了金針花、採完碧玉筍，我們來到了青山農場的田媽媽餐廳，準備享用美味的金針大餐。
青山農場的田媽媽餐廳會隨著季節變化，變換不同菜色，推出採用當季、當令的美味料理，正好適逢金針產季，近期推出的是金針料理，使用金針和碧玉筍入菜，結合老闆娘的好手藝，烹飪出創意又好吃的金針餐！
合菜的菜單也會不定期更新，當天吃到的是水晶油雞、酥炸溪蝦、嬌篙筍控肉、金針湯、碧玉筍煎蛋、金針炒菇…等，吃飽又能吃巧，超滿足～
青山農場田媽媽餐廳
地址：台東縣金峰鄉金針山17鄰196號
電話：089-781677
太麻里金針山一日遊評價
金針山在歷經金針產業沒落後，近年逐漸轉型成觀光休閒農遊場域，這兒全年都有花木可以欣賞，櫻花、杏花、百合、繡球、金針、楓紅…等，接踵而至在山谷間綻放！美不勝收～
以往大家來此處都是賞花居多，短暫停留拍拍美照、打個卡就下山了便離開了，有點可惜。經過這次遊程後，晴晴發現太麻里金針山其實不只可單純賞花，還有有趣、安全、完善的農遊體驗遊程，令人難忘、印象深刻，很適合親子旅遊、家族旅行、機關學校，甚至是個人輕旅行。
非常感謝農村水保署臺東分署輔和金針山休閒農業發展協會的邀請，用心規劃此次的金針山太麻里一日遊體驗活動，處處都可以感受到用心以及致力於推廣在地產業發展的用心～
想詢問相關體驗或遊程可以洽詢金針山休閒農業發展協會或是各個農場店家喔！
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