之前分享過台東富岡漁港旁的海景餐廳【打鹿岸原住民人文主題餐廳－湛藍邊境】，獲得不少讀者私訊與迴響，這次特地選在晚上、冬天再訪，發現完全是不同氛圍的驚喜！夜晚的湛藍邊境多了燈光、音樂，還有駐唱歌手的天籟之音陪伴用餐，整個氛圍非常適合家人、朋友聚會。更讓人驚豔的是，店家冬季限定推出台東目前唯一炭燒野菜羊肉鍋，在海邊吹著海風，吃著熱騰騰的羊肉爐，真的太幸福了！此外，原住民料理、海鮮料理應有盡有，份量豪邁、擺盤精緻，請客聚餐超有面子，台東夜晚美食饗宴看這篇！
「打鹿岸原住民人文主題餐廳－湛藍邊境」一直是我和家人、朋友聚餐時的口袋名單。餐點選擇豐富、菜色多元，擺盤精緻又大器，加上份量相當有誠意，無論是請客宴客、家庭聚會，或是節日慶祝，都讓人覺得非常有面子。
白天來用餐，可以一邊享用美食、一邊欣賞遼闊的海景。
👉 延伸閱讀：我之前來訪的完整白天食記：https://cc2kitchen.com/daluan/
而夜晚則有著截然不同的魅力，夜幕低垂，餐廳亮起溫暖柔和的燈光，少了白天的熱鬧，多了一份靜謐，天氣好時還能看見星星。
假日時段更有駐唱歌手現場演唱，讓整個用餐空間瀰漫著浪漫又療癒的氛圍。
坐在戶外座位區，吹著微涼的海風，看著遠方漁港燈火閃爍，不知不覺就會放慢用餐節奏，單純享受這段屬於台東夜晚的美好時光。
炭燒野菜羊肉鍋（冬季限定）$980
冬天的台東夜晚帶著寒意，尤其是海邊更冷，這時候來一鍋熱騰騰、炭火慢煮的風味鍋物再適合不過！
店家順應季節推出的冬季限定料理，只有冬天才吃得到的「野菜羊肉鍋 」！
一上桌真的會被份量嚇到，滿滿一大盤野菜與當季蔬菜誠意十足，番茄、杏鮑菇、玉米、南瓜、鴻喜菇、蘿蔔等應有盡有，色彩繽紛、看了就讓人食慾大開。
更難得的是，這裡還能吃到較少見的野莧菜與紫色翼豆，為整鍋湯頭增添獨特的野菜清甜與層次感。
最特別的地方在於，這鍋野菜羊肉鍋是以炭燒鍋的方式呈現，算是目前台東相當少見、甚至可說是唯一的炭燒火鍋。
鍋子中央可以清楚看到正在燃燒的木炭，透過炭火持續加溫，不僅能穩定維持湯頭溫度，也讓整鍋湯慢慢釋放出食材的精華，越煮越香，非常適合多人圍坐、邊聊天邊慢慢享用。
鍋中的羊骨與羊肉給得完全不手軟，光是用看的就能感受到店家的誠意十足。
滿滿的羊骨與厚實的羊肉鋪滿鍋中，我們這次四個人一起用餐竟然還吃不完，份量真的相當驚人，保守估計就算六個人一起分食也完全沒問題，非常適合多人聚餐一起 Share。
羊肉完全沒有惱人的騷味，肉質 Q 彈又軟嫩，吸飽湯汁後更顯入味，入口時能感受到淡淡的中藥清香與自然回甘，溫潤而不厚重。
我們將新鮮蔬菜加入鍋中慢慢燉煮，湯頭多了蔬菜釋放出的清甜滋味，整鍋湯變得更加圓潤順口。
冬天圍著這樣一鍋暖呼呼的羊肉爐，一邊聊天一邊享用，從胃暖到心，真的讓人感到無比舒服與滿足。
刺蔥三鮮 $420
打鹿岸除了海產外，原住民料理也很受歡迎，在這裡可以吃到許多刺蔥的料理，像是：刺蔥三鮮、刺蔥豆腐卷…等。
這邊來小小柯普一下「刺蔥」～刺蔥別名鳥不踏，是原住民非常重要的香料作物。它的香氣獨特，有些人覺得帶著檸檬般的清香、奶香、辛香與淡淡胡椒味，既清爽又有層次感，常用來提味或作為料理中的亮點香料。除了味道獨特之外，刺蔥的營養價值也很高，有時甚至被稱為「蔬菜之王」。
這道「刺蔥三鮮」就是把刺蔥的香氣發揮得很到位的一道料理。
干貝、彈牙的蝦仁與透抽，搭配上刺蔥特有的清香與辛香氣息，每一口都很鮮明但不刺激，讓海鮮的鮮甜更突出，而刺蔥則像是畫龍點睛的靈魂調味，整體香氣層次更豐富。
刺蔥豆腐卷 $280
刺蔥豆腐卷外層炸得金黃酥脆，熱熱吃一口咬下去能聽到酥響。
內餡是綿密的豆腐與切碎的蔬菜，再加入刺蔥特有的清香提味。
如果單吃豆腐卷口味會比較清淡一些，建議沾一旁附的刺蔥醬一起享用。
刺蔥醬帶有鹹甜平衡的風味，融合了刺蔥的清香與醬料的濃郁，讓整體口感更立體、味道更突出，不僅清爽開胃，也讓這道小點更有層次，是下酒或開胃的絕佳選擇。
炭燒黃金蹄 $880
份量真的超大，一上桌馬上吸引我們所有人的目光，異口同聲的說：「也太浮誇了吧～」
金黃油亮的豬蹄膀色澤搭配精緻擺盤，視覺效果十足，讓人還沒動筷就已經開始吞口水了。
炭燒過後的蹄膀外層帶著迷人的炭燒BBQ香氣，香氣層次比一般燉煮或滷製更豐富。
豬蹄膀的肉質軟嫩、膠質豐富，豬皮口感肥嫩，入口即化，又帶著微微的彈性口感。
建議可以搭配底下的瘦肉一起享用，這樣肥嫩與紮實交錯的口感更平衡，不會覺得過於油膩，也更能感受到炭燒香氣與肉質本身的鮮甜融合在一起。
一旁還附上洛神花蜜餞，酸甜爽脆的口感剛好可以中和豬蹄膀的油膩感，讓整體風味更清爽。如果喜歡重口味一點，也可以沾上一點 黃芥末醬，瞬間有種在吃德國豬腳的錯覺XD
哈哈$200
餐點送上桌，聽到店員唸出菜名的那一刻，我整個人都滿頭問號，還一度以為店員在跟我們開玩笑XD
結果當天一起用餐的阿美族朋友立刻笑著跟我們解釋：「哈哈（ㄏㄚˇㄏㄚˋ）是阿美族的傳統家常美食。」
哈哈是源自阿美族語的傳統吃法，將希佬（熟成生醃肉）搭配糯米飯一起食用。阿美族人日常生活中糯米與醃製肉類是重要的糧食，像這樣把糯米飯與醃肉結合，不只是日常飽足的來源，也是部落文化中一種親密分享的料理方式。
隨餐附上免洗手套，吃法是用手將糯米飯捏成飯糰或小球狀，再配著希佬一起吃。
第一次品嘗時，我帶著好奇又忐忑的心情，一口咬下去發現不是我想像中味道～糯米飯裡加入了小小的芋頭塊，有芋頭香氣；再加上盛裝糯米飯的是月桃編織的食器，帶有淡淡的月桃清香。
而希佬本身經過傳統方式處理後，香氣濃郁卻不腥，單吃很鹹，但搭配著糯米飯一起吃，剛好平衡了鹹香與糯米的甜香。
如果你也和我一樣沒有吃過這道阿美族的傳統美食，非常推薦可以嘗鮮看看喔！
小米QQ球 $180
小米QQ球是我個人最愛，幾乎整份都被我默默吃光光XD
口感介於甜甜圈與地瓜球之間，可以想像成是小米做的迷你甜甜圈球。
外層撒上了糖粉，一口咬下，外酥內Q，在口中細細咀嚼會越嚼越香，很涮嘴。
是大人小孩都會喜歡的一道餐後甜點。
凱莉米洛 $180
夜晚搭配調酒真的很加分～打鹿岸的系列調酒也很有「原住民風格」，選用了許多部落食材。
像是這杯調酒凱莉米洛，便是以小米酒、洛神為基底，裡頭有整朵洛神花，喝起來微酸清香。
※酒後不開車，安全有保障。
部落小清新 $180
小米酒+馬告、萊姆酒，香氣非常有特色，有檸檬酸香、馬告山胡椒的辛香，裡頭還有馬告山胡椒顆粒呢！
※未滿18歲請勿飲酒。
湛藍邊境 $220
夢幻藍色漸層，宛如大海的顏色，完全是網美必點！
酒味比較柔和，像是一杯清爽、帶有柑橘香氣微酸層次的調酒。
※飲酒過量，有害健康。
駐唱歌手演出
打鹿岸原住民人文主題餐廳-湛藍邊境每周五、六、日18:30還會有駐唱歌手在現場演唱，氣氛超棒！一邊品嘗美味的料理、喝著調酒，在駐唱歌手天籟的嗓音之中度過美好的夜晚，名副其實的有美食、有音樂、有調酒，來到這裡心情真的會很放鬆～
整體評價
整體來說，打鹿岸原住民人文主題餐廳-湛藍邊境價位不算便宜，但份量真的很大，非常建議揪朋友、家人一起來分享。
這次推出的冬季限定「炭燒野菜羊骨鍋」料多實在，三五好友聚在一起圍爐真的很Chill；而再過一個月馬上就要過年了，這道「炭燒黃金蹄膀」霸氣又美味，如果有年菜需求可以提早和店家預約喔！
白天和夜晚都有不同的美：白天可以欣賞蔚藍海景，每周五～日夜晚則有駐唱，如果你也在找適合多人聚餐、有特色的台東餐廳，推薦給你這間位在富岡漁港附近的「打鹿岸原住民人文主題餐廳-湛藍邊境」！不只台東人、遊客都會來，當天來也發現有不少外國人來用餐呢！
店家資訊
打鹿岸原住民人文主題餐廳-湛藍邊境-台東店
地址：台東市吉林路二段590號
營業時間：11:00–22:00
訂位專線：089281806
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