台東知本在地人推薦的小卷米粉就是這間「青葉食堂」，收藏了好久，實際造訪未曾想過竟然到開在檳榔攤裡！外觀不起眼，卻有著樸實的家常美味。小卷米粉、魩仔魚米粉是店家的招牌，一整隻的小卷豪邁地放在米粉湯上頭、魩仔魚加料不手軟，真材實料讓人驚豔，在當地累積不少好口碑。
這間「青葉食堂」真的是隱藏版知本美食，低調的藏身於知本街上的檳榔攤裡，若不是在地友人推薦，我壓兒不會發現這間小食堂。
「青葉食堂」位在知本路三段上，附近的美食小吃很多，如：大知本池上便當（有著好吃的炸豬排飯）、明天擱再來（平價的老麵攤）…往崎仔頭過去還有：阿源小吃（超人氣家常餐廳）、緣之鮮－養生黑白木耳露（素）蔬食簡餐專賣店（素食者最愛的文青小餐館）…等。
之前晴晴分享《台東知本一日遊懶人包》，除了記錄不少景點和秘境外，也有許多私心推薦的在地美食，有興趣的朋友可以點文章連結參考喔！
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不小心扯遠了～趕快拉回正題XD
「青葉食堂」沒有過多的裝潢與擺飾，就是一般居家式的用餐空間。
用餐環境乾淨整潔、沒有異味，不會給人又舊又髒的感覺。
青葉食堂 菜單
這兒主要販售的以米粉湯為主，有小卷米粉、魩仔魚米粉、芋頭米粉，另外也有米食及單點小菜，價格落在50元～150元不等。
小卷米粉湯
小卷米粉送上桌，我們都看傻了眼
一整隻的小卷豪邁的放在米粉湯上頭，這…未免也太霸氣了吧？
小卷米粉真材實料，吃得到小卷、魚塊、芋頭、野菜，上面還有油蔥酥、韭菜、柴魚花點綴。
小卷？中卷？魷魚？傻傻分不清，只知道第一次吃到小卷米分湯裡的小卷，體「有」完膚沒有切塊，又這麼大一隻～
小卷超級新鮮、口感Ｑ彈，每一口細細咀嚼都有著濃濃的鮮味、海味，彈牙又脆口，不需要沾醬，單吃就鮮美好吃。
魚塊吃起來像鬼頭刀，魚肉口感偏軟不乾柴。
芋頭很大一塊，煮得綿密鬆軟，芋頭的香氣在米粉湯裡化開。
米粉湯味道鮮甜，湯頭清淡但香氣足，鮮味十足。
魩仔魚米粉湯
他們的魩仔魚米粉也很好吃，魩仔魚給好給滿，讓人不禁懷疑是不是老闆娘手滑加太多XD
湯頭清甜，沒有過多的調味韭菜、柴魚、胡椒香氣，多了油蔥酥增添懷舊的古早味。
米粉吸飽了湯汁仍保有Q彈不軟爛的口感，吃完很有飽足感。
我很喜歡青葉食堂的米粉湯，感謝友人推薦～想起以前在台南生活，也很常吃小卷米粉，不過南部的口味偏甜，比較吃不慣XD 相較之下，比較喜歡鹹的米粉湯。
青葉食堂真的不會讓人失望，聽說它的鬼頭刀魚排也很好吃，當天看其他桌也有客人點，下次再來吃吃看！
各位朋友們有機會來知本一定要來嚐嚐喔！
店家資訊
知本青葉食堂
- 營業狀態： 營業中
- 地址：950台灣台東縣台東市知本路三段584號 地圖
- 評論人數：151
- 電話： 08 951 5557
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營業時間：
星期一: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 19:00
星期五: 休息
星期六: 休息
星期日: 休息 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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