台東新店報報！「小陳麵舖Chin San Noodle Lab」是台東市區最新開幕的質感麵店，有別於傳統的老麵攤，這裡的環境乾淨舒適、空間明亮，餐點擺盤講究精緻，讓平凡的麵舖質感大升級～它的地點開在台東觀光夜市、家樂福、東大附小、台東縣政府附近。
身為台東人好幸福，這幾個月來陸陸續續開了好多間新店！像是海特咖啡、吾歸咖啡、京厚屋…等，「小陳麵舖Chin San Noodle Lab」這個月也剛開幕！讓和我一樣喜歡吃美食的朋友多了新的選擇。
「小陳麵舖Chin San Noodle Lab」地點位在中山路296巷中，這兒原本是阿珠麵店，後來這個轉角空間由小陳麵舖接手，改造成了一間現代文青風的質感麵店。
「小陳麵舖」位於市中心，原本很擔心停車的問題，好在店面緊鄰台東縣政府停車場，縣府有提供公務停車場供民眾使用，假日前來可以將愛車停放在免費的停車格中，很便民的服務！不過由於是公務停車場，以提供洽公的民眾使用為主，平日上班時間就比較不建議停放～中山路上也有付費的停車格，停好車再步行前往也很近。
小陳麵舖有兩個營業時段，中午11點開店、晚上則是6點。近期來用餐的人很多，建議早點來候位比較不會撲空喔！
店內的空間很寬敞，有別於一般的麵攤，這裡乾淨、明亮、桌椅較新，不會給人老舊、凌亂的感覺。
兩面大玻璃窗的設計，讓陽光可以自然的透射進來，讓空間採光明亮了許多，營造一股清新氛圍。
小陳麵舖 菜單
小陳麵舖販售的品項不多，主要以麵食為主，餐點的價格位在150~230元之間，加60原可升級為套餐。
麵的種類有「牛肉松露醬拌麵」、「叉燒豬肉拌麵」、「醋香蔬食麵(蛋奶素)」，米飯類目前只有焗烤雞腿飯一種選擇。
叉燒豬肉拌麵
餐點都是現點現做，店員在結帳時有告知出餐需等15~20分鐘，加上晴晴當天是假日熱門用餐時段前來，餐點真的有等比較久，如果性子比較急的人可能要有點耐心喔！或是隔一段時間等人潮稍微消去再來～
來說說餐點吧！小陳麵舖的餐點走的是精緻路線，用木拖盤盛裝，主食、小菜也各自用器皿盛裝好，有點日式定食的風格，相當精緻。
主餐都均附一壺茶壺湯，升級60元套餐則會附小菜、香鬆飯球、飲品(任選一款)。
▼ 茶壺湯有點像日本的土瓶蒸，壺蓋上扣有小杯，可以直接當作碗將湯倒入飲用。
湯頭是大骨清湯，沒有其他配料，簡單又很美味，我媽媽很喜歡，喝完自己的又喝我的XD
▼ 小菜是醃蘿蔔。
叉燒和拉麵是標配，難得和乾拌麵搭配！主角叉燒豬肉拌麵光看就很美味，兩塊肥嫩的厚切叉燒看了讓人忍不住狂吞口水！叉燒厚實軟嫩，口感入口即化讓人很驚豔！不過肥肉的地方比較多，吃到最後會略顯油膩。
他們的拌麵很優秀～拉麵麵體Q彈帶勁，煮的時間掌握的很剛好，軟硬適中，口感很棒！
底下是醬汁，吃之前記得先攪拌均勻，個人覺得醬汁和麵條的比例也很剛好，醬汁不會過多顯得重口味、也不會過少，像在吃很乾的白麵，每一根麵條都均勻的巴附著醬汁，儘管放久了麵體也不會黏在一起，吃到最後仍保有Q勁！
焗烤雞腿飯
雞腿肉鋪上一層起司，看起來很邪惡～熱熱吃還會牽絲呢！
每一口都是濃郁的起司香，但美中不足的是雞腿肉不夠鹹，起司和雞腿肉的味道是分開的，這樣形容好像有點抽象，大致上就是第一口是起司充斥在唇舌之中，但細細咀嚼就只有清淡的肉味，稍嫌可惜了一點。
由於飯量和麵量對我們來蠻多的，所以小菜附的香鬆拌飯最後我們沒有吃完～晴晴私心覺得如果把飯調整成其他口味的小菜會比較理想！
用餐完畢後須把餐具和餐盤自助回收。
小陳麵舖價格稍高，但餐點很有新意，是間融合中西式手法及日式擺盤的創意麵店，很喜歡他們的乾拌麵口味，下次想來吃吃看松露牛肉拌麵！焗烤雞腿飯我個人覺得偏普通，味道比較淡，相形之下我比較推他們的乾拌麵系列～不過口味應人而異，每個人口味不同、用餐的感受也不一樣，食記僅提供大家參考喔！
小陳麵舖 Chin San Noodle Lab
地點：台東縣台東市中山路296巷19號一樓
營業時間：11:00–14:00, 18:00–20:00 (週六休)
電話：089341286
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