來到台東池上，想找個悠閒的角落，品嚐一杯精品手沖咖啡，那麼「安所咖啡Anso」絕對是個值得一探的好選擇！這間咖啡廳在今年八月底悄悄開幕，位置隱藏在「池上穗日民宿」的大廳內，最大的特色在於它只提供4到5款手沖咖啡，每一款的風味都與四季息息相關，從春到冬天，都為四季搭配好專屬的獨特風味。
「安所咖啡Anso」對我和朋友來說，無疑是一個意外的驚喜！那天中午我們在鹿野的「南島百合」用餐，餐後正為下午茶地點而煩惱，偶然間發現這家位於池上的新開店「安所咖啡」，和「南島百合」一樣都是八月底才開幕的咖啡廳。
於是我們毅然決然前往，來到這間質感滿分又讓人心情放鬆的咖啡廳。
安所咖啡 地點
「安所咖啡」隱身於一排純白色的民宿中，外觀極為低調，沒有顯眼的招牌，只有一塊簡單的立牌標示著店名，走過可能就會錯過。如果不是特別留意，真的會不小心就和它擦肩而過了！
咖啡廳位於池上仁愛路，離池上火車站只需4分鐘車程，步行約10分鐘就能抵達。周邊還有許多不錯的餐廳和咖啡廳，如：Bike De Koffie手作米貝果、奉口冰室、池上豆之間、舒食男孩、賴老師的家、好煎炸等，都是當地的美食名店。
初來乍到可能會像我們一樣找不到入口XD
安所咖啡隱藏在一片綠意盎然的稻田旁，可以從側門進入，也可以從穗日民宿的大門口走進來。
安所咖啡 環境介紹
「安所咖啡」位於穗日民宿的一樓大廳內，擁有挑高的天花板和一整面大落地窗，讓整體空間顯得開闊又通透，陽光灑進來，讓整個氛圍更加明亮宜人。
大廳入口旁設有一個選物區，擺放著許多來自當地商家和小農的特色產品。若有興趣購買當地特產的朋友，可以另外向民宿的工作人員詢問。
安所咖啡的沙發座位區寬敞舒適，空間不顯擁擠，每張桌子最多可以容納六人，無論是家庭聚會還是與朋友相約，這裡都是個放鬆、聊天的好地方。
安所咖啡 咖啡品項
安所咖啡並沒有傳統的紙本菜單，取而代之的是「春、夏、秋、冬」四季主題和發酵冰手沖咖啡，共有五種選擇。
這樣的設計讓我覺得非常新鮮，不同風味、焙度的咖啡，以四季變換呈現，每一杯手沖咖啡就像是對季節的詮釋。
就像池上的稻田，每個季節都有不同的景色：春天是耕作，夏天是耘耕，秋天是收穫，冬天則是沉靜的休養生息。
如果你和我一樣，時常在花東縱谷走跳，一定會被四季稻景給療癒，每個季節來都會有不同的景致，如同安所的咖啡「春甦、夏川、秋釀、冬嶼」，如四季的變遷，擁有各自獨特的風味。
命名很有詩意也讓人無限聯想～
春甦
肯亞/多門/麒麟雅加/辛巴處理廠/瑰夏/水洗
焙度：淺中焙
風味：白花、甜橙、黑醋栗、檸檬
夏川
衣索比亞/古吉/布穀雪依莎/日曬
焙度：淺中焙
風味：紫葡萄、柑橘、莓果、芒果
秋釀
哥斯大黎加/塔拉蘇/聖拉洛馬/雙重厭氧/黑蜜
焙度：淺中焙
風味：玫瑰、紫羅蘭、草莓果醬、藍莓
冬嶼
印尼/蘇門答臘/亞齊省/迦佑區/蜜處理
焙度：淺中焙
風味：紅莓、黃李、甜桃、仙草、紅糖
咖啡以淺中焙為主，這樣的焙度完美保留了原豆的果酸和花香，口感輕盈而明亮，能夠充分展現咖啡豆的獨特風味。
淺中焙豆非常適合手沖的方式來呈現，每一杯咖啡的製作過程，都是由老闆親自操作，從磨豆到手沖，每一步都充滿了他的用心與耐心。
在繁忙時，可能需要耐心等待喔！
咖啡上桌均會附上介紹小卡，以幫助客人更了解每支咖啡的特色與風韻。
一旁還有附上腰果，可以搭配咖啡一起享用，很涮嘴呢！
安所被一片片稻田給包圍，戶外還有擺上一組木桌椅，讓客人品味咖啡的同時還能欣賞隨風搖曳的稻浪，身心都被治癒了呢！
在品嚐美味咖啡、放鬆心情的同時，身為Ｅ人的我當然也不忘和老闆聊上幾句XD。
得知老闆來自中國河北，曾在北京生活，後來選擇定居台灣，並在池上開設了這間屬於自己的咖啡店。
老闆不僅咖啡做得好，人也非常親切。那天我和朋友還帶著孩子一同前來，老闆特別關心孩子是否感到熱，時不時地問我們冷氣的溫度是否需要調整；準備離開時，突如其來的一場大雨把我們困在咖啡廳內，老闆見狀立刻告訴我們，如果不急著走，可以繼續待著享受咖啡，甚至在我們離開時，還幫忙撐起了雨傘，讓我們感覺十分溫暖。
這樣的貼心與關懷，讓我們不僅愛上了這裡的咖啡，也格外感謝這份人情味。
來到這裡不僅能細細品味單品咖啡的層次與風韻，也能在一片稻浪中找到屬於自己的片刻悠然，這裡是「安所咖啡」，快收藏起來吧！有來到池上可以繞過來喝杯咖啡，放鬆心靈。
店家資訊
安所咖啡
地址：台東縣池上鄉仁愛路162號
營業時間：09:00-16:00 (周一公休)
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