身為一個朝八晚五的小資族，有時下班後到生鮮超市逛一逛，想買幾樣菜回家煮，可惜一些新鮮的食材早都被挑光了，更別說是海鮮類，去傳統市場也不太會挑選新鮮的食材，偶爾還會遇到商販亂喊價的情形…
好在有機會可以體驗到「崇文洋行-海鮮主義」的海鮮宅配，在官網訂購後可以低溫宅配到府包裝，還使用了保麗龍盒，可保在低溫的情況下，新鮮的食材仍保有最佳狀態，不僅方便又實惠，海鮮也非常味美鮮甜！
這次收到海鮮主義的活力白蝦料理，剛好可以用來煮這道家人朋友都會喜歡的海鮮料理：「蒜蓉寬粉蒸蝦」！！
清蒸的方式，加上簡單的調味，更能吃到食材本身的美味唷！
不妨試試這道簡單的海鮮料理吧 ～
⭐️本次使用海鮮主義活力白蝦一盒，食材內容可依個人喜好調整 ⭐️
🔺食材及調味料：
✔️白蝦 15尾
✔️大蒜 10瓣
✔️蔥 5支
✔️寬冬粉 2個
✔️醬油膏 4匙
✔️冷水 少許
✔️烏醋 1匙
✔️味醂 1匙
✔️香油 1匙
🔺 備料：
1. 將蒜切成細碎蒜末、蔥切成蔥花。
2. 蝦身橫切不斷尾，挑出蝦腸。
🔺 步驟：
把2個寬冬粉泡入熱水中約5分鐘，泡軟後放入鍋中蒸約2分鐘。
取一小碗加入4匙醬油膏、少許冷水、烏醋1匙、味醂1匙、香油1匙，再加入3匙蒜末攪拌均勻，便成蒜蓉醬。
寬冬粉起鍋，擺上切好的蝦身使蝦子呈「人」字狀，再將調好的蒜蓉醬均勻鋪上，放入鍋中蒸1分鐘。
取另一鍋倒入橄欖油及香油，剩餘的蒜末加入後爆香至金黃色。
取出蒜蓉蝦後撒上切好的蔥花，淋上爆香後的蒜及蒜油。
蒜蓉寬粉蒸蝦即完成！！！！
這道「蒜蓉寬粉蒸蝦」色香味俱全，
非常適合當三五好友群聚一塊兒的下酒菜！
也是辦桌、流水席時常可見的一道料理，
隨手可得的食材加上簡易的調味及料理方式，
搖身一變，竟也能成為一道看了會令人垂涎三尺的家常菜。
💡該如何判斷蝦子新不新鮮？
除了蝦殼顏色是否鮮亮外，還有蝦身是否飽滿彎曲，
這兩個都是挑選新鮮白蝦的關鍵！
海鮮主義的活力白蝦，是已烹調後直接低溫冷凍宅配到府的，
蝦子吃起來十分鮮甜，蝦肉也非常飽滿Q彈，
無論是作成冷盤、涼拌、快炒、清蒸都非常適合！
✨出於台灣養殖的白蝦，更能安心食用！✨
🔍相關資訊
海鮮主義官網：https://www.i-wens.com
⭐️「蒜蓉寬粉蒸蝦」影片版：
